Catégorie : Niveau de difficulté

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Risotto à la courgette

Risotto à la courgette

Plat principal

Saison : été

⏱ 35 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 3 Personnes

Diificulté
50%
Coût
25%

Ingrédients : 180g de riz pour risotto, 1 courgette et demie, 1 cube de bouillon de légumes et demi,
de l’eau, 3 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1/2 oignon.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Couper la courgette en petits morceaux puis la faire revenir dans de l’huile d’olive dans une casserole pendant environ 5 minutes.

    Etape 2

    Rajouter le riz puis laisser cuire pendant 2 minutes.

    Etape 3

    Rajouter petit à petit le bouillon de légumes pour que le riz devienne légèrement gluant.

    Etape 4

    Assaisonner puis déguster !

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Riz spécial risotto
Courgettes
Cube de bouillon de légumes
Eau
Huile d'olive
Oignons

Ustensiles

Couteau
Casserole
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Pavé de cabillaud aux légumes de Provence

Pavé de Cabillaud & ses légumes de Provence

Plat principal

Saison : été

⏱ 1h05

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Diificulté
35%
Coût
50%

Ingrédients : 1 poivron vert et 1 rouge, 1 boite de tomates pelées, 4 portions de cabillaud,
4 cl de vin blanc, 1 cuillère à soupe et demi d’huile d’olive, des herbes de Provence.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Couper les poivrons en lamelles après les avoir lavés.

    Etape 2

    Écraser les tomates pelées.

    Etape 3

    Dans une casserole, ajouter les poivrons, les tomates, l’huile d’olive, le vin blanc et une bonne pincée d’herbes de Provence.

    Etape 4

    Laisser mijoter environ 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps à feu moyen.

    Etape 5

    Dans un plat à mettre au four par la suite, ajouter les pavés de cabillaud puis y verser la préparation.

    Etape 6

    Laisser cuire au four pendant 35 minutes à 180-200°C.

    Etape 7

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Poivrons
Tomates
Cabillaud
Vin blanc
Herbes de Provence
Huile d'olive

Ustensiles

Couteau
Plat
Casserole
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Petits poivrons farçis à l’italienne

Petits poivrons farçis à l'italienne

Entrée

Saison : été

⏱ 15 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 3 Personnes

Diificulté
25%
Coût
35%

Ingrédients : 6 petits poivrons, 150g de ricotta, 150g de chèvre, huile d’olive, sel, poivre.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Dans un saladier, mélanger la ricotta et le fromage de chèvre. Ajouter un filet d’huile d’olive, puis assaisonner à votre guise. Mélanger à nouveau.

    Etape 2

    Farcir les poivrons de la préparation au fromage.
    Les mettre au frais avant de les servir. 

    Etape 3

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Poivrons
Fromage de chèvre
Ricotta
Huile d'olive
Sel
Poivre

Ustensiles

Couteau
Bol
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Ratatouille provençale

Ratatouille provençale

Dessert

Saison : été

⏱ 1 heure ou plus

👨‍👨‍👧‍👦 4/6 Personnes

Diificulté
Coût

Ingrédients : Thym, laurier, sel, poivre, 500 g de tomates, 350g de poivrons, 
350g de courgettes, 350g d’aubergines, 2/3 oignons, 3 gousses d’ail

Étapes

 

  1. Etape 1

    Emincer et faire fondre les oignons et l’ail dans la cocotte avec un peu d’huile d’olives.

    Etape 2

    Réserver puis faire fondre les poivrons émincés avec un peu d’huile d’olives.. 

    Etape 3

    Réserver puis faire fondre les aubergines coupées en dés avec un peu d’huile d’olives..

    Etape 4

    Réserver puis faire fondre les courgettes coupées en dés avec un peu d’huile d’olives..

    Etape 5

    Réserver puis faire fondre les tomates pelées et coupées en dés avec un peu d’huile d’olives.. Y ajouter tous les légumes ainsi que quelques brins de Thym et une feuille de laurier.

    Etape 6

    Saler, poivrer puis laisser mijoter le tout à couvert 45 bonnes minutes. (Peut cuire plus longtemps, mais penser a remuer régulièrement).

    Etape 7

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Laurier
Poivrons
Courgettes
Aubergines
Oignons
Ail
Sel
Poivre
Huile d'olive
Thym

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Cocotte
Cuillère en bois
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Tarte tomates et moutarde

Tarte tomates et moutarde

Dessert

Saison : été

⏱ 55 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4/6 Personnes

Diificulté 50%
Coût 50%

Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée, moutarde, 3/4 tomates, gruyère, huile d’olive, sel

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 225°C

    Etape 2

    Couper les tomates en rondelles régulières  (3/4mm)

    Etape 3

    Précuire la pâte piquée à la fourchette pendant 4/5 minutes.

    Etape 4

    Badigeonner généreusement le fond de tarte de moutarde et y disposer les rondelles de tomates sur 2 à 3 épaisseurs. Saler et verser un filet d’huile d’olives.

    Etape 5

    Enfourner 20 minutes. Couvrez de papier aluminium pour laisser cuire 15 minutes de plus avant de découvrir pour 5 à 10 minutes supplémentaires.

    Etape 7

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Tomates
Gruyère
Pâte feuilletée
Moutarde
Huile d'olive
Sel

Ustensiles

Râpe
Planche à découper
Couteau
Moule à tarte
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Socca niçoise

Socca niçoise

Dessert

Saison : toutes

⏱ 30 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 6 à 8 Personnes

Diificulté 10%
Coût 10%

Ingrédients : 250g de farine de pois chiches, 1/2 litre d’eau, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel, poivre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Mettre l’eau froide dans un grand bol et mélanger au fouet avec la farine de pois chiches. 

    Etape 2

    Ajouter 2 cuillère à soupe d’huile d’olives et le sel puis mélanger bien le tout.

    Etape 3

    Mettre le four à préchauffer à 225°C.

    Etape 4

    Faire chauffer 5 minutes les plaques de cuisson préalablement graissées  avec le reste d’huile d’olive.

    Etape 5

    Sortir les plaques et y étaler la pâte de façon régulière.

    Etape 6

    Enfourner en haut du four et laisser cuire 2/3 minutes avant de passer en position grill. Laisser dorer 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une croute un peu brûlée de ci de là.

    Etape 7

    Sortir du four, découper et poivrer généreusement avant de déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Farine de pois chiches
Huile d'olive
Eau
Sel
Poivre

Ustensiles

Bol
Couteau
Cuillère à café et à soupe
Fouet
Plaque de cuisson circulaire
Plaque de cuisson circulaire
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Smoothie melon nectarine

Smoothie melon nectarines

Original

Saison : été

⏱ 10 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Diificulté 10%
Coût 25%

Ingrédients : 1 melon, 2 nectarines, 1/2 citron vert, quelques feuilles de menthe et quelques glaçons

Étapes

 

  1. Etape 1

    Couper le melon et vider les pépins. Détailler la chair du melon et des nectarines en petits dés. 

    Etape 2

    Passer melon et nectarines au blender avec quelques feuilles de menthe et quelques glaçons. 

    Etape 3

    Servir agrémenté d’un petite feuille de menthe.

    Etape 4

    Déguster bien frais.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

melon
Citrons verts
Nectarines
Menthe
Glaçons

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Blender
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Brochettes melon, jambon cru, mozzarella

Brochettes melon, jambon cru, mozzarella

Entrée

Saison : été

⏱ 10 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Diificulté 10%
Coût 30%

Ingrédients : 1 melon, 4 tranches de jambon cru, 8 billes de mozzarella, 8 feuilles de basilic, huile d’olives

Étapes

 

  1. Etape 1

    Couper le melon en 2, vider les pépins puis creuser des boules de melon à la petite cuillère 

    Etape 2

    Confectionner 8 brochettes avec un bille de mozzarella, une feuille de basilic, 1 demi tranche de jambon pliée en 4 et une bille de melon.

    Etape 3

    Agrémenter d’un filet d’huile d’olives au moment de servir.

    Etape 4

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Basilic
Billes de mozzarella
Jambon cru
melon
Huile d'olive

Ustensiles

Piques en bois
Cuillère à soupe
Couteau
Planche à découper
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Melon roti miel et thym

Melon rôti miel et thym

Dessert

Saison : été

⏱ 10 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 2 à 4 Personnes

Diificulté 15%
Coût 25%

Ingrédients : 1 melon, 1 citron, 4 cuillère à soupe de miel, quelques brins de thym

Étapes

 

  1. Etape 1

    Couper le melon en quartier et enlever les pépins 

    Etape 2

    Faire une marinade avec le miel, le jus de citron et le thym puis verser sur les quartiers de melon dans un grand bol 

    Etape 3

    Faire cuir au gril bien chaud 2 à 3 minutes de chaque côté.

    Etape 4

    Servir en ajoutant un peu de miel et de thym.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

melon
Miel
Thym
Citron

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Poêle grill
Bol