Tartelettes de polenta aux fraises et coeur d'amande
Dessert
Saison : Printemps
30 minutes
4 Personnes
Ingrédients : 250 g de fraises, 125 ml de lait d’amande, 250 ml d’eau, 15 ml d’huile d’olive, 4 c. à soupe de sirop d’agave, 90 g de polenta, 40 g de matière grasse végétale, 40 g de sucre de canne, 1 oeuf, 100 g de poudre d’amande, 40 g de pistaches
Étapes
Etape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Etape 2
Dans une casserole porter le lait d’amande, l’eau, l’huile d’olive et le sirop d’agave a ébullition.
Etape 3
Verser la polenta en pluie fine et laisser cuire 5 min tout en remuant. Retirer du feu.
Etape 4
Étaler cette purée épaisse dans les moules à tartelettes comme un fond de pâte.
Etape 5
Dans un saladier mélanger la matière grasse végétale, le sucre, l’œuf et la poudre d’amande.
Etape 6
Verser cette préparation sur les fonds de polenta et cuire pendant 20 minutes.
Etape 7
Laisser refroidir, garnir des fraises et saupoudrer d’éclats de pistaches.
Etape 8
Déguster.
