Etape 1

Éplucher et épépiner les pommes et les poires. Puis les découper en morceaux. 

Etape 2

Ouvrir la gousse de vanille dans la longueur pour récupérer les grains.

Etape 3

Mettre les fruits dans une casserole avec le sucre, les grains de vanille, la gousse grattée et l’eau.

Etape 4

Couvrir et laisser mijoter 20 à 25 minutes en remuant régulièrement. 

Etape 5

Retirer la gousse et mixer les fruits afin d’obtenir la consistance souhaitée.

Etape 6

Déguster, tiède ou froide.