Catégorie : Normal

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Beignet à la courgette

Beignet de courgettes

Plat

Saison : été

⏱ 80 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
42%
Coût
55%

Ingrédients : 2 Courgettes , 1 oeuf , 125 G de Farine , Huile de Friture , Sel , Poivre , Eau

Étapes

 

  1. Etape 1

    Laver les courgettes , les couper en fin rondelles , les mettre dans une passoire en leur mettant du sel  

    Etape 2

    Préparer la pâtes a beignet , verser la farine dans un saladier En ajoutant le jaune d’oeuf , L’huile et un peu de sel , mélanger le tout en ajoutant l’eau , laisser reposer 15 minutes

    Etape 3

    Disposer entre 2 feuilles les courgettes de papier Absorbant puis les poivrer

    Etape 4

    Fouetter le blanc d’oeuf en neige ferme et mettez le délicatement dans la pâte a beignet 

    Etape 5

    cuire les beignet en friture bouillante , piquer à la fourchette rondelles par rondelles les courgettes , les plongez dans la pâtes a beignet en les enrobant bien des deux coté puis plonger les dans la fritures , laissez cuire jusqu’a que se soient dorée

    Etape 6

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Eau
Courgettes
Oeufs
Farine
Huile de friture
gros sel
moulin à poivre

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Saladier
Passoire
Friteuse
Papier absorbant
fouet
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Tarte végétarienne de printemps

Tarte végétarienne d’hiver (1)

Tarte végétarienne de printemps

Tarte végétarienne d’hiver (1)

Plat

Saison : Printemps

⏱ 55 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
45%
Coût
35%

Ingrédients : 150 g de radis, 150 g de choux de Bruxelles, 150 g de carotte, 1 oignon rouge, huile d’olive, 2 gousses d’ail, 100 g d’épinard, 1 pâte brisée, 50 g emmental râpé

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 200°C. Laver les légumes. Couper les radis en quartiers, les choux de Bruxelles 4, les carottes et les oignons en rondelles.

    Etape 2

    Les mettre dans un saladier avec un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer et bien mélanger. Les disposer en une seule couche sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Faire rôtir 25 minutes.

  1. Etape 3

    Les disposer en une seule couche sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Faire rôtir 25 minutes.

  1. Etape 4

    Pendant ce temps, dans une casserole faire chauffer l’ail avec un peu d’huile d’olive en remuant 1 minute. Y ajouter des épinards, cuire de 5 à 8 minutes.

    Etape 5

    Au centre de la pâte, disposer le gruyère, puis étaler les épinards puis le mélange de légumes. Cuire au four 20 minutes.

    Etape 6

    Déguster

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Radis
Choux de Bruxelles
Carottes
Oignon rouge
Gousses d'ail
Epinards
Pâte brisée
Gruyère râpé

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Cuillère à soupe
Casserole
Moule à tarte
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Bucatini au pesto d’hiver et patates douces

Bucatini à la patate douce

Bucatini au pesto d'hiver et patates douces

Bucatini à la patate douce

Plat

Saison : Hiver

⏱ 50 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
33%
Coût
45%

Ingrédients : 300 g de patate douce, 1 oignon rouge, huile d’olive, 150 g de chou kale, 1 c.à soupe de persil, 40 g de parmesan, 1 gousse d’ail, 1 citron, 350 g de bucatini, 20 g de pignons de pin

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 220°C. Mélanger la patate douce, l’oignon et la moitié de l’huile d’olive dans un saladier. Assaisonner avec du sel et du poivre. 

    Etape 2

    Bien mélanger puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire en remuant une fois jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 20 minutes. 

    Etape 3

    Pendant ce temps, mettre le chou kale et le persil dans un mixeur et les hacher. Ajouter le parmesan, l’ail, le citron (zeste et jus) et l’huile d’olive et mixer finement. Assaisonner avec du sel et du poivre.

    Etape 4

    Cuire les pâtes, égouter. Les mélanger avec les légumes grillés et le pesto.

    Etape 6

    Servir garni de parmesan et de pignons de pin.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Bucatini
Patate douce
Chou kale
Oignon rouge
Persil
Parmesan râpé
Citron
Gousses d'ail
Pignons de pin

Ustensiles

Saladier
Plat
Mixeur
Planche à découper
Couteau
Casserole
Cuillère à soupe
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Brownies chocolat et haricots rouges

Brownies haricots rouges

Brownies chocolat et haricots rouges

Brownies haricots rouges

Déssert

Saison : Hiver

⏱ 50 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
50%
Coût
40%

Ingrédients : 125 g d’haricots rouges cuits, 30 g de sucre, 1 c. à soupe d’huile végétale,100 g de chocolat noir, 1 œuf, 30 g de pépites de chocolat

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C. Mettre les haricots rouges égouttés, le sucre et l’huile végétale dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.

    Etape 2

    Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie.

    Etape 3

    Mélanger la purée d’haricots rouges avec le chocolat fondue, ajouter les oeufs battus et bien mélanger. Mettre dans un moule à gâteau, ajouter les pépites de chocolat et cuire 15 minutes.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Haricots rouges
Sucre en poudre
Huile de friture
Chocolat pâtissier noir
Oeufs
Pépites de chocolat

Ustensiles

Four
Mixeur
Casserole
Saladier
Plat
Cuillère à soupe
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Charlotte de céleri-rave et champignons

Charlotte de céleri-rave aux champignons

Charlotte de céleri-rave et champignons

Charlotte de céleri-rave aux champignons

Plat

Saison : Hivers

⏱ 60 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
45%
Coût
30%

Ingrédients : 800 g de céleri-rave, 400 g de champignons, 150 g de boulgour, 10 cl de crème liquide, 2 gousse d’ail, 45 ml d’huile d’olive, 1 c. à soupe de thym

Étapes

 

  1. Etape 1

    Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle, ajouter l’ail, le thym, les champignons, saler, cuire à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 7 à 10 minutes. Les hacher. Réserver. 

    Etape 2

    Cuire le boulgour selon les indications du paquet. Puis mélanger le boulgour et les champignons, ajouter la crème liquide, saler, poivrer. 

    Etape 3

    Pendant ce temps, remettre un peu d’huile dans la poêle, ajouter les lamelles de céleri-rave et les faire dorer dans la poêle, environ 5 minutes. Elles doivent être justes tendres. Réserver.

    Etape 4

    Préchauffer le four à 180°C.

    Etape 5

    Prendre un moule à charlotte par exemple, le huiler, et déposer les lamelles de céleri-rave en les faisant se chevaucher, remonter sur les parois, puis ajouter le mélange boulgour/champignons, refermer avec d’autres lamelles de céleri-rave.

    Etape 6

    Mettre au four pour 20 minutes.

    Etape 7

    Démouler délicatement.

     

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Céleri rave
Champignon de Paris
Boulgour
Crème liquide légère
Gousses d'ail
Thym

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Casserole
Cuillère à soupe
Poêle
Moule à cake
Four
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Gâteaux sablée à la courge musquée

Gâteaux sablés à la courge musquée

Plat

Saison : Hiver

⏱ 60 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
43%
Coût
36%

Ingrédients :

  • 300 g de courge musquée 
  • 1 grosse pomme 
  • 11/2 verre de farine
  • ½ verre de sucre roux 
  • ½ verre de beurre très mou 
  • 1 cuillère à café de levure chimique 
  • 1 pincée de sel 
  • 1 oeufs
  • 2 cuillère à soupe de miel 
  • sucre glace

Étapes

 

  1. Etape 1

    Faire de la pâte sablée,dans un saladier mélanger la farine et la levure, dans un autre saladier battre le sucre avec le beurre très mou,une fois bien mousseux ajouter l’oeuf et le sel ,ajouter la préparation à la farine,mélanger pour former une pâte sablée bien homogène bien lisse,emballer la pâte dans le papier film et laisser reposer 30 minutes au frigo

    Etape 2

    Préparer la courge musquée . Enlever la peau et couper la courge en petits dés, faire de même avec la pomme. Dans une casserole à fond épais ajouter la courge musquée et la pomme ,laisser compter pendant 10 minutes avec 3 cuillères à soupe de sucre roux et du miel . mixer la préparation dans un petit robot hachoir

    Etape 3

    Sortir la pâte sablée du frigo , préchauffer le four à 180 ° , étaler la pâte sablée sur le plan de travail légèrement fariné ou sur une feuille de papier sulfurisé . Découper de longs rectangles , déposer la préparation sucrée de courge sur le rectangle , enrouler chaque bandelettes sur elle-même d’un bout à l’autre , de manière à obtenir une petite rose , faire de même avec chaque rectangle jusqu’ à épuisement de la pâte , déposer les gâteaux dans les formes à muffins en silicone , enfourner pour 30 minutes de cuisson , laisser reposer et refroidir et mettez du sucre glaces  

    Etape 4

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

beurre fondu
Courge musquée
pomme
Farine
Sucre roux
Levure chimique
Sel
Oeufs
Miel
Sucre glace

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Casserole
Cuillère à soupe
Saladier
fouet
Film alimentaire
Four
Papier sulfurisé
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Carottes rôties au miel et épices

Carottes rôties au miel et épices

Plat

Saison : Hiver

⏱ 60 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
55%
Coût
40%

Ingrédients :

  • 1 botte de carottes
  • 2 cuillère à soupe de miel 
  • 4 cuillère à soupe d’huile d’olive 
  • 1 cuillère à café de 4 épices 
  • Sel 
  • Poivre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffez votre four à 180°C . Épluchez les carottes

    Etape 2

    Dans un récipient , mélangez les épices , le miel et l’huile d’olive , salez , poivrez et ajoutez les carottes . Remuez bien pour les enrober d’assaisonnement 

    Etape 3

    Sur plaque allant au four , versez les carottes et enfournez 45 minutes . Tournez les de temps en temps

    Etape 4

    Servez les carottes rôties au miel et épices bien chaudes

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

1 Botte de carottes
Miel
Sel
moulin à poivre
Huile d'olive
Epices

Ustensiles

Plat
Planche à découper
Couteau
Récipient
Plaque de cuisson
Four
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Tarte Tatin aux légumes racines

Tarte tatin de légumes racine

Tarte Tatin aux légumes racines

Tarte tatin de légumes racine

Plat

Saison : Hiver

⏱ 20 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 6 Personnes

Difficulté
50%
Coût
20%

Ingrédients : 3 carottes, 3 panais, 3 navets, 20 g de beurre salé, 50 g de sucre en poudre, 230 g de pâte feuilletée, sel, poivre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Nettoyer et peler les légumes, puis les couper en tranches. 

    Etape 2

    Cuire tous les légumes dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes. 

    Etape 3

    Dans une petite casserole, mettre le sucre avec une cuillère à soupe d’eau.

    Etape 4

    Faire cuire sur feu moyen jusqu’à obtenir un caramel blond.

    Etape 5

    Ajouter aussitôt le beurre et bien mélanger, en maintenant sur feu doux.

    Etape 6

    Verser le caramel sur le fond d’un plat à tarte assez profond et bien l’étaler.

    Etape 7

    Préchauffer le four à 210°C.

  2. Etape 8

     

    Bien égoutter les légumes racines, puis les verser dans le plat à tarte.

  3. Etape 9

     

    Recouvrir avec la pâte feuilletée, en rentrant les bords dans le plat.

  4. Etape 10

     

    Enfourner 30 minutes.

  5. Etape 11

  6. Démouler sur un plat avant de servir.

  7. Etape 12

  8. Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Carottes
Panais
Navets
Sucre en poudre
Pâte feuilletée
Sel
Poivre
Beurre

Ustensiles

Planche à découper
Économe
Couteau
Casserole
Cuillère à soupe
Four
Plat
Moule à tarte
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Layer cake aux griottes

Layer cake aux griottes

Layer cake aux griottes

Layer cake aux griottes

Dessert

Saison : Hiver

⏱ 30 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 8 Personnes

Difficulté
60%
Coût
50%

Ingrédients : 420 g de farine, 200 g. de sucre, 2 cuillères à soupe de levure chimique, 120 ml d’huile, 420 ml de lait, 2 cuillères à soupe de vanille, 2 cuillères à soupe de Grand Marnier, 1 pot de confiture de griotte.

Pour le glaçage : 230 g de margarine, 450 g de sucre glace; 2 cuillères à soupe de lait végétal, 1 cuillère à soupe de vanille

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C et préparer deux moules à gâteau de 20 cm. 

    Etape 2

    Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, ajouter les liquides et fouetter. 

    Etape 3

    Verser la préparation de façon égale dans les 2 moules. 

    Etape 4

    Enfourner pour 30 minutes ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.

    Etape 5

    Sortir les gâteaux du four, laisser refroidir un peu avant de démouler. Les laisser refroidir complètement.

     

        Préparation du glaçage 

  1. Etape 6

    Dans un bol d’un robot ou un saladier, verser le beurre et fouetter à vitesse basse pour l’éclaircir et qu’il devienne crémeux.

    Etape 7

    Ajouter le sucre glace petit à petit tout en fouettant.

  2. Etape 8

    Lorsque tout le sucre a été incorporé, ajouter les liquides et fouetter toujours à vitesse basse pendant encore 10 min.

  3. Etape 9

    Réserver au frai.

 
 
 

        Montage 

  1. Etape 10

    Couper les gâteaux en deux ou un seul des deux.

  2. Etape 11

    Déposer un disque sur un plateau.

  3. Etape 12

    Napper le dessus du glaçage.

  4. Etape 13

     

    Déposer de la confiture de griottes.

  5. Etape 14

     

    Couvrir du second disque.

  6. Etape 15

     

    Poursuivre jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.

  7. Etape 16

  8. Finir en glaçant tout le gâteau.

  9. Etape 17

  10. Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Farine
Sucre en poudre
Levure chimique
Huile de tournesol
Lait
Sucre glace
Vanille liquide
Confiture de griottes
Grand Marnier
Margarine végétale
Lait végétal

Ustensiles

Four
Moules à gâteaux
Saladier
Bol
Fouet
Couteau
Cuillère à soupe
Plateau à gâteaux
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Crumble de butternut à la noisette

Crumble butternut à la noisette

Crumble de butternut à la noisette

Crumble butternut à la noisette

Plat

Saison : Hiver

⏱ 20 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 8 Personnes

Difficulté
50%
Coût
50%

Ingrédients : 1/2 courge butternut, 2 gousses d’ail hachées, 3 cuillères à soupes d’huile, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable, sel, poivre, 60 g de margarine végétale, 40 g de poudre de noisette, 60 g de flocons d’avoine, noisettes concassées

Étapes

 

  1. Etapes 1 à 4 : Préparation de la courge

  2. Etape 1

    Préchauffez le four thermostat à 180°C.

    Etape 2

    Lavez la courge, retirer les graines et coupez-la avec la peau en fines lamelles.

    Etape 3

    Disposez les morceaux en rosace dans un plat, avec les gousses d’ail hâchées reparties dessus.

    Etape 4

    Ajoutez l’huile, le miel et les épices et enfournez 25 minutes.

 

  1. Etapes 5 à 6: Préparation du crumble

  2. Etape 5

    Mélangez le beurre végétal, la poudre de noisette, les flocons d’avoine et le sel.

  3. Etape 6

    Du bout des doigts mélangez pour obtenir une pâte sablée.

  4.  

  1. Etapes 7 à 10 : Finalisation

  2. Etape 7

    Sortez le plat du four et répartissez le crumble sur les morceaux de butternut.

    Etape 8

    Ajoutez les noisettes concassées.

    Etape 9

    Enfournez à nouveau 15 minutes environ.

    Etape 10

    Dégustez.

  1.  

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Courge butternut
Gousses d'ail
Huile d'olive
Sirop d'érable
Poivre
Poudre de noisettes
Margarine végétale
Flocons d'avoine
Noisettes
Sel

Ustensiles

Plat
Planche à découper
Couteau
Cuillère à soupe
Récipient
Four