Etape 1

Laver les courgettes , les couper en fin rondelles , les mettre dans une passoire en leur mettant du sel  

Etape 2

Préparer la pâtes a beignet , verser la farine dans un saladier En ajoutant le jaune d’oeuf , L’huile et un peu de sel , mélanger le tout en ajoutant l’eau , laisser reposer 15 minutes

Etape 3

Disposer entre 2 feuilles les courgettes de papier Absorbant puis les poivrer

Etape 4

Fouetter le blanc d’oeuf en neige ferme et mettez le délicatement dans la pâte a beignet 

Etape 5

cuire les beignet en friture bouillante , piquer à la fourchette rondelles par rondelles les courgettes , les plongez dans la pâtes a beignet en les enrobant bien des deux coté puis plonger les dans la fritures , laissez cuire jusqu’a que se soient dorée

Etape 6

Déguster.