Catégorie : Dessert

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Verrines de crumble aux abricots et yaourt grec

Recette verrines de crumble aux abricots et yaourt grec

Verrines crumble aux abricots et yaourt grec

Recette verrines de crumble aux abricots et yaourt grec

Dessert

Saison : été

⏱ 20 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
20%
Coût
40%

Ingrédients : 60 g de farine, 40 g de beurre mou, 50 g de sucre en poudre, 25 g de poudre d’amandes (facultatif), 1 pincée de sel, 400 g d’abricots frais, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 200 g de yaourt grec

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°.

    Etape 2

    Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre mou, 40g de sucre en poudre, la poudre d’amandes (si utilisée) et une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture sableuse.

    Etape 3

    Répartir la pâte à crumble sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 20 minutes jusqu’à que la pâte soit dorée.

    Etape 4

    Une fois cuite, laisser refroidir.

    Etape 5

    Laver et dénoyauter les abricots. Couper les abricots en morceaux.

  2. Etape 6

    Dans une casserole, mélanger les abricots, le miel et le jus de citron.

    Etape 7

    Cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les abricots soient tendres puis laisser refroidir.

  1. Etape 8

    Dans un bol, mélanger le yaourt grec et le reste de sucre en poudre.

  1. Etape 9

    Répartir le yaourt grec dans le fond des verrines, ajouter les abricots compotés et émietter le crumble refroidi sur les abricots.

    Etape 10

    Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.

 

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Abricots
Yaourt grec
Farine
Beurre
Sucre en poudre
fleur de sel
gros sel
Sel
Miel
Jus de citron

Ustensiles

Verrine
Saladier
Cuillère à soupe
Spatule en bois
Couteau
Planche à découper
Casserole
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Cheesecake aux fruits rouges

Recette cheesecake fruits rouges

Cheesecake aux fruits rouges

Recette cheesecake fruits rouges

Dessert

Saison : été

⏱ +1 heure

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
40%
Coût
50%

Ingrédients : 200 g de biscuits, 100 g de beurre fondu, 400 g de fromage frais type Philadelphia, 150 g de sucre en poudre, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 250 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles…), 50 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de jus de citron

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    Etape 2

    Tapisser le fond du moule à charnière de papier sulfurisé.

    Etape 3

    Dans un saladier, écraser les biscuits en miettes.

    Etape 4

    Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

    Etape 5

    Tasser la préparation au fond du moule à charnière en pressant bien avec le dos d’une cuillère.

    Etape 6

    Mettre le moule au frais pendant 30 minutes.

    Etape 7

    Préparation de la crème: Dans un grand saladier, fouetter le fromage frais et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

  2. Etape 8

    Ajouter les œufs un à un en fouettant bien entre chaque addition.

    Etape 9

    Incorporer la crème fraîche épaisse et l’extrait de vanille.

    Etape 10

    Verser la crème sur la base de biscuit refroidie.

    Etape 11

    Enfourner le cheesecake pour 45 minutes environ, jusqu’à ce que la crème soit prise.

    Etape 12

    Laisser refroidir complètement à température ambiante avant de placer le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit.

  1. Etape 13

    Préparation du coulis de fruits rouges: Dans un blender ou un robot culinaire, mixer les fruits rouges, le sucre en poudre et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.

    Etape 14

    Passer le coulis au tamis pour enlever les graines.

  1. Etape 15

    Sortir le cheesecake du réfrigérateur et le démouler délicatement.

    Etape 16

    Napper le cheesecake avec le coulis de fruits rouges.

 

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Biscuits
beurre fondu
Fromage cream cheese
Sucre en poudre
Oeufs
Crème fraîche épaisse
Vanille liquide
Fruits rouges
Jus de citron

Ustensiles

Râpe
Plat
Planche à découper
Couteau
Casserole
Cuillère à soupe
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Verrines de nectarine

Recette Verrines de nectarine

Verrines de nectarine

Recette de verrines de nectarine

Dessert

Saison : été

⏱ 15 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
10%
Coût
20%

Ingrédients : 4 nectarines bien mûres, 200g de mascarpone, 100g de crème fraîche entière, 50g de sucre cassonade, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, biscuits cuillère

Étapes

 

  1. Etape 1

    Laver et dénoyauter les nectarines puis les couper en dés.

    Etape 2

    Dans un saladier, fouetter le mascarpone, la crème fraîche, le sucre cassonade et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

    Etape 3

    Répartir les biscuits cuillère cassés en morceaux au fond des verrines.

    Etape 4

    Ajouter une couche de crème au mascarpone sur les biscuits.

    Etape 5

    Disposer ensuite une couche de dés de nectarines.

    Etape 6

     Alterner une couche de crème et une couche de fruits jusqu’à remplir les verrines.

    Etape 7

    Placer les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de les servir.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Nectarines
mascarpone
Crème fraîche épaisse
Biscuits à la cuillère
Sucre roux
Extrait de vanille

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Saladier
Fouet
Verrine
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Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

Dessert

Saison : Eté

⏱ 45 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
50%
Coût
50%

Ingrédients : 500 g de cerises, 100 g de farine, 100 g de sucre, 2 œufs, 20 cl de lait, 1 pincée de sel, 30 g de beurre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    Etape 2

    Dénoyauter les cerises (facultatif).

    Etape 3

    Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.

    Etape 4

    Faire un puits et casser les œufs dedans.

    Etape 5

    Verser le lait petit à petit en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte lisse.

    Etape 6

    Ajouter le beurre fondu et mélanger.

    Etape 7

    Verser la pâte dans le moule à clafoutis.

    Etape 8

    Répartir les cerises sur la pâte.

    Etape 9

    Enfourner pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et gonflé.

  1. Etape 10

    Laisser tiédir avant de servir.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

cerises
Farine
Sucre
Oeufs
Lait
Beurre végétal

Ustensiles

Saladier
fouet
Cuillère à soupe
Moule à tarte
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Verrines de melon au yaourt et spéculoos

Recette de verrines au melon, yaourt et miel

Verrines de melon au miel, yaourt et spéculoos

Recette de verrines au melon, yaourt et miel

Dessert

Saison : été

⏱ 20 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
10%
Coût
35%

Ingrédients : 1/2 melon, 2 yaourts nature, 2 cuillères à soupe de miel, 200 g de spéculoos

Étapes

 

  1. Etape 1

    Couper le melon en morceaux.

    Etape 2

    Dans un bol, mélanger le yaourt et le miel.

    Etape 3

    Émietter grossièrement le spéculoos.

    Etape 4

    Déposer une couche du mélange de yaourt miel au fond des verrines.

    Etape 5

    Recouvrir d’une couche de melon.

    Etape 6

    Recouvrir d’une couche du mélange de yaourt miel.

    Etape 7

    Terminer par une couche de spéculoos émiettés.

  1. Etape 8

    Mettre au frais pendant au moins 30mn avant de servir.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

melon
yaourt nature
Miel
Speculoos

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Cuillère à soupe
Verrine
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Tarte au citron

Recette tarte au citron

Tarte au citron

Recette tarte au citron

Dessert

Saison : Printemps

⏱ 40 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
20%
Coût
40%

Ingrédients : 1 pâte sablée, 3 citrons, 150g de sucre, 150g de beurre fondu, 3 œufs, 1 cuillère à soupe de maïzena

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).

    Etape 2

    Foncer le moule à tarte avec la pâte sablée.

    Etape 3

    Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

    Etape 4

    Ajouter le jus des citrons et le zeste d’un citron (facultatif) et fouetter de nouveau.

    Etape 5

    Incorporer le beurre fondu et la maïzena et mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.

    Etape 6

    Verser la crème sur le fond de tarte.

    Etape 7

    Enfourner pour 25/30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

  2. Etape 7

    Laisser refroidir complètement avant de déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Pâte brisée
Citron
Sucre en poudre
Beurre végétal
Oeufs
Fécule de maïs

Ustensiles

Saladier
fouet
Moule à tarte
Presse agrumes
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Carrot Cake

Carrot Cake

Carrot Cake

Carrot Cake

Dessert

Saison : Printemps

⏱ 1 heure

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
50%
Coût
50%

Ingrédients : 250 g de carottes râpées, 200 g de farine, 150 g de sucre roux, 100 g d’huile de tournesol, 3 œufs, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, 1/4 cuillère à café de muscade en poudre, 1 pincée de sel, 50 g de noix concassées (facultatif)

Pour le glaçage : 200 g de fromage frais, 100 g de sucre glace, 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

    Etape 2

    Râper les carottes finement.

    Etape 3

    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la cannelle, le gingembre et la muscade.

    Etape 4

    Dans un autre saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

    Etape 5

    Ajouter l’huile et fouetter de nouveau.

    Etape 6

    Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à obtenir une pâte homogène.

    Etape 7

    Ajouter les carottes râpées, les noix concassées  (facultatif) et mélanger délicatement avec une spatule.

    Etape 8

    Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

  2. Etape 9

    Enfourner pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

    Etape 10

    Pour le glaçage : Dans un bol, mélanger le fromage frais, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème homogène.

    Etape 11

    Étaler le glaçage sur le carrot cake refroidi. Rajouter des noix concassés par dessus (facultatif).

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Carottes
Sucre roux
4 épices
Canelle
Gingembre moulu
Noix de muscade râpée
Oeufs
Levure chimique
Huile de friture
Fromage blanc
Sucre glace
Vanille liquide

Ustensiles

Râpe
Saladier
Verre doseur
fouet
Spatule en bois
Moule à cake
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Cookies

Cookies

Dessert

Saison : printemps

⏱ 20 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 6 Personnes

Difficulté
30%
Coût
35%

Ingrédients : 320g de farine, 4g de levure chimique, 200g de beurre, 200g de sucre, 2 oeufs, 1 CàC de poudre de vanille, 300g de chocolat noir pâtissier

Étapes

 

  1. Etape 1

    Mélanger le beurre fondu avec le sucre.

    Etape 2

    Ajouter l’œuf, puis la vanille, la farine et la levure. Bien mélanger !

    Etape 3

    Préchauffer le four à 180°.

    Etape 4

    Couper le chocolat en petits morceaux et ajouter les incorporer au mélange.

    Etape 5

    Former des petites boules et les placer sur une plaque de cuisson recouvert d’un papier sulfurisé.

    Etape 6

    Enfourner les cookies pour 10 minutes.

    Etape 7

    À la sortie du four, les disposer sur une grille jusqu’à refroidissement.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Farine
Levure chimique
Beurre
Sucre semoule
Oeufs
Vanille
Chocolat pâtissier noir

Ustensiles

Cuillère en bois
Planche à découper
Couteau
Papier cuisson
Plaque de cuisson
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Cheesecake au coulis de framboise

Cheesecake au coulis de framboise

Dessert

Saison : hiver

⏱ 60 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 6 Personnes

Difficulté
40%
Coût
50%

Ingrédients : 70g de sucre, 30cl de crème fraîche, 450g de fromage blanc, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de maïzena, sel, 3oeufs, 60g de beurre, 200g de petit beurre, cannelle en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 300g de framboises congelées, 3 CàS de sucre glace, 1 CàC de jus de citron

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 150°C. Faire fondre le beurre au micro-ondes.

    Etape 2

    Casser les petits beurres en petits morceaux et les passer au mixeur avec la cannelle, le beurre fondu et le sachet de sucre vanillé.

    Etape 3

    Déposer cette préparation dans le fond d’un moule beurré à bord haut et bien tasser avec le dos d’une cuillère.

    Etape 4

    Dans un saladier, fouetter le fromage blanc avec la crème fraîche, le sucre, l’autre sachet de sucre vanillé, la maïzena et le sel.

    Etape 5

    Ajouter les oeufs en continuant de mélanger.

    Etape 6

    Verser ce mélange dans le moule (par dessus la préparation avec les biscuits).

    Etape 7

    Mettre au four 40 min environ. Le démouler une fois qu’il a bien refroidi puis mettre le cheesecake au frigo.

    Etape 8

    Passer au mixeur les framboises décongelées, le sucre glace et le jus de citron. Verser ensuite le coulis sur le cheesecake.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Beurre
Sucre semoule
Crème fraîche épaisse
Fromage blanc
Oeufs
Sucre vanillé
Fécule de maïs
Biscuits
Cannelle en poudre
Sucre glace
Sel
Citron
Framboises

Ustensiles

Saladier
Mixeur
Fouet
Cuillère à soupe
Moule à soufflé
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Moelleux à la clémentine

Moelleux à la clémentine

Dessert

Saison : hiver

⏱ 45 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 6 Personnes

Difficulté
30%
Coût
35%

Ingrédients : 5 grosses clémentines, 175g de farine, 175g de sucre, 3 oeufs, 100g de beurre, 2 sachets de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Peler les clémentines, retirer les membranes pour récupérer la pulpe et le jus de clémentine dans un bol.

    Etape 2

    Mélanger la pulpe et le jus de clémentine avec le sucre vanillé.

    Etape 3

    Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre, la farine, la levure et les oeufs.

    Etape 4

    Incorporer ensuite la pulpe et le jus des clémentines.

    Etape 5

    Mélanger au fouet électrique pendant 2 minutes.

    Etape 6

    Verser la préparation dans un moule beurré et faire cuire pendant 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson.

    Etape 7

    Laisser le moelleux à la clémentine tiédir avant de démouler.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Clémentines
Farine
Sucre semoule
Oeufs
Beurre
Sucre vanillé
Levure chimique

Ustensiles

Saladier
Spatule en bois
fouet électrique
moule à cake