Etape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Peler les clémentines, retirer les membranes pour récupérer la pulpe et le jus de clémentine dans un bol.

Etape 2

Mélanger la pulpe et le jus de clémentine avec le sucre vanillé.

Etape 3

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre, la farine, la levure et les oeufs.

Etape 4

Incorporer ensuite la pulpe et le jus des clémentines.

Etape 5

Mélanger au fouet électrique pendant 2 minutes.

Etape 6

Verser la préparation dans un moule beurré et faire cuire pendant 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson.

Etape 7

Laisser le moelleux à la clémentine tiédir avant de démouler.