Catégorie : Rapide – moins de 15 minutes

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Salade concombre et carottes

Une salade de carottes et concombre râpés dans un bol. Des tranches de concombre à gauche du bol sur une table en bois et une fourchette à droite. Dans le fond une bouteille en verre d'huile d'olive et du persil sur la gauche. le bol est posé sur une serviette en tissu blanc.

Salade de concombre et carottes

Une salade de carottes et concombre râpés dans un bol. Des tranches de concombre à gauche du bol sur une table en bois et une fourchette à droite. Dans le fond une bouteille en verre d'huile d'olive et du persil sur la gauche. le bol est posé sur une serviette en tissu blanc.

Entrée

Saison : été

⏱ 10 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
10%
Coût
10%

Ingrédients : carotte, concombre, oignon, persil, coriandre fraîche, huile d’olive, vinaigre de vin, sel, poivre.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Mélanger l’huile et le vinaigre dans un bol puis ajouter l’oignon et le persil. 

    Etape 2

    Râper le concombre et les carottes. Mettre le concombre dans un tamis et presser pour enlever l’excédent d’eau.

    Etape 3

    Ajouter le concombre et les carottes râpés dans le bol du début avec l’huile, le vinaigre, l’oignon et le persil. Saler et poivrer le tout puis ajouter la coriandre.

    Etape 4

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

concombre
Carottes
Oignon rouge
Persil
Coriandre
Huile d'olive
crème de vinaigre balsamique
sel et poivre

Ustensiles

Râpe
Grand bol
Tamis
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Verrine de melon & pastèque

Un mélange de boules de melon et de pastèque dans une coupelle en verre avec une feuille de enthe sur le dessus.

Verrine melon & pastèque

Un mélange de boules de melon et de pastèque dans une coupelle en verre avec une feuille de enthe sur le dessus.

Dessert

Saison : été

⏱  10 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
10%
Coût
10%

Ingrédients :  1 melon, une tranche de pastèque, miel, gingembre en poudre, feuilles de menthe fraîche. 

Étapes

 

  1. Etape 1

    Vider le melon de ses pépins puis avec une cuillère à glace ou une cuillère à soupe, faire des petites boules de melon et de pastèque.

    Etape 2

    Disposer les boules dans une verrine .

    Etape 3

    Ajouter une cuillère de miel, saupoudrer de gingembre moulu  puis ciseler des feuilles de menthe par dessus.

    Etape 4

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

melon
pastèque
Miel
Gingembre moulu
Feuilles de menthe

Ustensiles

cuillère à glace
Verrine
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Salade aux légumes croquants et pesto

Salade Batavia aux légumes croquants et pesto

Salade Batavia aux légumes croquants et pesto

Salade Batavia aux légumes croquants et pesto

Entrée

Saison : été

⏱ 15 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
10%
Coût
30%

Ingrédients : 1 salade Batavia, 2 tomates cerises, 1/2 concombre, 1 poignée de haricots verts, 2 cuillères à soupe de pesto, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, Sel et poivre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Laver la salade Batavia et la couper en fines lamelles.

    Etape 2

    Couper les tomates cerises, le concombre et les haricots verts en morceaux de taille égale.

    Etape 3

    Dans un saladier, mélanger la salade Batavia, les tomates cerises, le concombre et les haricots verts.

    Etape 4

    Ajouter le pesto, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

    Etape 5

    Mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients.

    Etape 6

    Servir immédiatement.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Salade batavia
Tomates cerises
concombre
haricots verts
pesto
Huile d'olive
Jus de citron

Ustensiles

Saladier
Planche à découper
Couteau
Spatule en bois
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Concombres farcis au thon et à la tomate

recette concombres farcis au thon et à la tomate

Concombres farcis au thon et à la tomate

recette concombres farcis au thon et à la tomate

Entrée

Saison : été

⏱ 10 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
10%
Coût
30%

Ingrédients : 2 concombres, 1 boîte de thon au naturel (130g), 1 tomate, 1 yaourt nature, 1 cuillère à café de mayonnaise, Ciboulette (facultatif), Sel et poivre, Huile d’olive (un filet)

Étapes

 

  1. Etape 1

    Laver les concombres, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis les couper en deux dans le sens de la largeur.

    Etape 2

    Vider les graines à l’aide d’une cuillère à café et réserver la chair.

    Etape 3

    Couper la tomate en petits dés et ciseler la ciboulette.

    Etape 4

    Dans un bol, émietter le thon.

    Etape 5

    Ajouter le yaourt, la mayonnaise, la chair des concombres, la tomate coupée en dés, la ciboulette, le sel et le poivre.

    Etape 6

    Bien mélanger le tout.

    Etape 7

    Farcir les morceaux de concombres avec la préparation et arroser d’un filet d’huile d’olive.

  1. Etape 8

    Servir frais !

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

concombre
Tomates
mayonnaise
yaourt nature
thon au naturel
Sel et poivre
Huile d'olive

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Bol
Cuillère à soupe
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Rillettes de radis au fromage

Recette de rillettes de radis au fromage

Rillettes de radis au fromage

Recette de rillettes de radis au fromage

Entrée

Saison : été

⏱ 10 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
10%
Coût
30%

Ingrédients : 200g de radis roses, 100g de fromage frais (type ricotta, Saint-Môret, etc.), 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, ciboulette, Sel et poivre, 4 tranches de pain grillé

Étapes

 

  1. Etape 1

    Laver et sécher les radis.

    Etape 2

    Couper les radis en morceaux.

    Etape 3

    Dans le bol du mixeur plongeant ou du robot mixeur, mettre les morceaux de radis, le fromage frais, la ciboulette, la crème fraîche, le sel et le poivre.

    Etape 4

    Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture encore légèrement granuleuse pour conserver l’aspect d’une rillette.

    Etape 5

    Tartiner généreusement les tranches de pain grillé avec la rillette de radis et rajouter des rondelles de radis décoratives.

    Etape 6

    Servir les tartines immédiatement. 

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Botte radis rose
Ricotta
Crème fraîche épaisse
Ciboulette
Tranche de pain

Ustensiles

Mixeur
Couteau
Planche à découper
Bol
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Verrines de nectarine

Recette Verrines de nectarine

Verrines de nectarine

Recette de verrines de nectarine

Dessert

Saison : été

⏱ 15 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
10%
Coût
20%

Ingrédients : 4 nectarines bien mûres, 200g de mascarpone, 100g de crème fraîche entière, 50g de sucre cassonade, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, biscuits cuillère

Étapes

 

  1. Etape 1

    Laver et dénoyauter les nectarines puis les couper en dés.

    Etape 2

    Dans un saladier, fouetter le mascarpone, la crème fraîche, le sucre cassonade et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

    Etape 3

    Répartir les biscuits cuillère cassés en morceaux au fond des verrines.

    Etape 4

    Ajouter une couche de crème au mascarpone sur les biscuits.

    Etape 5

    Disposer ensuite une couche de dés de nectarines.

    Etape 6

     Alterner une couche de crème et une couche de fruits jusqu’à remplir les verrines.

    Etape 7

    Placer les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de les servir.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Nectarines
mascarpone
Crème fraîche épaisse
Biscuits à la cuillère
Sucre roux
Extrait de vanille

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Saladier
Fouet
Verrine
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Tartare de concombre et tomate à la feta et au basilic

Tartare concombre tomate feta

Tartare de concombre et tomate à la feta

Tartare concombre tomate feta

Entrée

Saison : Eté

⏱ 15 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
15%
Coût
30%

Ingrédients : 200 g de feta AOP, 3 tomates, 1 concombre, 1 petit bouquet de basilic, 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée, le jus d’un demi-citron et son zeste, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin, Sel et poivre

Étapes

 
  1.  

  2. Etape 1

    Laver le concombre et les tomates.

    Etape 2

    Éplucher le concombre et le couper en petits dés.

    Etape 3

    Couper les tomates en deux, retirer les pépins et les couper également en petits dés.

    Etape 4

    Dans un bol, mélanger les dés de concombre et de tomates avec le jus du citron, le zeste du citron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre.

    Etape 5

    Laver, équeuter et couper les fraises, hacher finement un peu de basilic et râper le zeste du citron.

    Etape 6

    Laisser mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.

    Etape 7

    Émietter la feta dans un bol.

    Etape 8

    Ajouter la ciboulette ciselée et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, mélanger délicatement.

    Etape 8

    Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de vin, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre.

  3. Etape 9

    Dresser le tartare en commençant par les dés de concombre et de tomates, puis disposer de la feta émiettée par dessus. Bon appétit !

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Tomates
concombre
Fêta
Basilic
Ciboulette
demi citron
Huile d'olive
Sel et poivre

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Cuillère à soupe
Économe
Bol
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Verrines de melon au yaourt et spéculoos

Recette de verrines au melon, yaourt et miel

Verrines de melon au miel, yaourt et spéculoos

Recette de verrines au melon, yaourt et miel

Dessert

Saison : été

⏱ 20 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
10%
Coût
35%

Ingrédients : 1/2 melon, 2 yaourts nature, 2 cuillères à soupe de miel, 200 g de spéculoos

Étapes

 

  1. Etape 1

    Couper le melon en morceaux.

    Etape 2

    Dans un bol, mélanger le yaourt et le miel.

    Etape 3

    Émietter grossièrement le spéculoos.

    Etape 4

    Déposer une couche du mélange de yaourt miel au fond des verrines.

    Etape 5

    Recouvrir d’une couche de melon.

    Etape 6

    Recouvrir d’une couche du mélange de yaourt miel.

    Etape 7

    Terminer par une couche de spéculoos émiettés.

  1. Etape 8

    Mettre au frais pendant au moins 30mn avant de servir.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

melon
yaourt nature
Miel
Speculoos

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Cuillère à soupe
Verrine
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Oeuf cocotte aux épinards

recette Oeuf cocotte épinards

Oeuf cocotte aux épinards

recette Oeuf cocotte épinards

Entrée

Saison : printemps

⏱ 10 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
10%
Coût
20%

Ingrédients : 800g d’épinards frais, 200ml de crème fraîche épaisse, 4 œufs, 50g de parmesan râpé, 1 noix de beurre, Sel, Poivre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    Etape 2

    Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

    Etape 3

    Ajouter les épinards et les laisser cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Saler et poivrer.

    Etape 4

    Ajouter la crème fraîche et mélanger.

    Etape 5

    Répartir les épinards dans les ramequins.

    Etape 6

    Casser un œuf dans chaque ramequin et saupoudrer de parmesan.

    Etape 7

    Enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient cuits.

  2. Etape 8

    Servir immédiatement et déguster !

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Pousses d'épinards
Crème fraîche épaisse
Oeufs
Parmesan râpé
Beurre
Sel et poivre

Ustensiles

Four
Casserole
Ramequin
Spatule en bois
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Salade de courgettes, burrata et framboises

Salade courgettes burrata framboises

Salade de courgettes, burrata et framboises

Salade courgettes burrata framboises

Entrée

Saison : Printemps

⏱ 10 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
20%
Coût
50%

2 courgettes, 2 burrata, 250g de framboises, 100g de noix de pécan, Vinaigrette (huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre)

Étapes

  1. Etape 1

    Laver les courgettes et les couper en tagliatelles à l’aide d’un économe. 

    Etape 2

    Dans un bol, faire la vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. 

    Etape 3

    Dans un saladier, mélanger les tagliatelles de courgette avec un peu de vinaigrette. 

    Etape 4

    Déposer les burrata sur le lit de courgettes et les déchirer en morceaux.

    Etape 5

    Ajouter les framboises et les noix de pécan concassées grossièrement.

    Etape 6

    Ajouter un filet de vinaigrette.

    Etape 7

    Servir et déguster immédiatement.

     

     

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Courgettes
Burrata
Framboises
Noix de pécan
Vinaigrette
Sel et poivre

Ustensiles

Planche à découper
Économe
Saladier
Couteau
Cuillère à soupe
Bol