Etape 1

Laver le concombre et les tomates.

Etape 2

Éplucher le concombre et le couper en petits dés.

Etape 3

Couper les tomates en deux, retirer les pépins et les couper également en petits dés.

Etape 4

Dans un bol, mélanger les dés de concombre et de tomates avec le jus du citron, le zeste du citron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre.

Etape 5

Laver, équeuter et couper les fraises, hacher finement un peu de basilic et râper le zeste du citron.

Etape 6

Laisser mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Etape 7

Émietter la feta dans un bol.

Etape 8

Ajouter la ciboulette ciselée et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, mélanger délicatement.

Etape 8

Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de vin, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre.

Etape 9

Dresser le tartare en commençant par les dés de concombre et de tomates, puis disposer de la feta émiettée par dessus. Bon appétit !