Catégorie : Facile

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Pain perdu aux fruits

Pain perdu aux fruits

Dessert

Saison : hiver

⏱ 30 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
20%
Coût
30%

Ingrédients : Pain/pain de mie dur, 75g de sucre de canne, 25cl de lait, 3 oeufs, fraises, bananes, sucre glace.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Dans un gros saladier, versez le sucre et le lait puis ajoutez les oeufs dedans. Fouettez vivement le tout.

    Etape 2

    Coupez votre pain dur en tranches grossières puis faites-le trempez dans le mélange à base d’oeuf. 

    Etape 3

    Une fois que le pain est bien imbibé, faites les cuire dans une poêle avec du beurre. Il faut qu’ils soient biens dorés sur chaque faces.

    Etape 4

    Rincez vos fraises à l’eau puis découpez les avec les bananes en morceaux. Ajoutez-les au pains perdus puis saupoudrez le tout selon votre convenance de sucre glace. 

    Etape 5

    Dégustez.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Fraises
banane
Tranche de pain
Oeufs
Lait végétal
Sucre de canne
Sucre glace

Ustensiles

Poêle
Pinceau de cuisine
Saladier
Fouet
Plat
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Verrines de betteraves au chèvre frais

Verrines de Betteraves au chèvre frais

Entrée

Saison : hiver

⏱ 30 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 6 Personnes

Difficulté
20%
Coût
30%

Ingrédients : 120g de betteraves (coupées et cuites), 80g de fromage de chèvre frais, 10cl de crème liquide, 2cc de crème fraîche, ciboulette ciselée

Étapes

 

  1. Etape 1

    Mettre un fouet et un bol au réfrigérateur pour l’étape (3) de la chantilly.

    Etape 2

    Déposez les betteraves dans un mixeur puis mixez-les. Ajoutez ensuite la crème fraîche et le poivre puis mélangez.

    Etape 3

    Récupérez le fouet et le bol mis au préalable au réfrigérateur pour préparer la chantilly. Versez la crème liquide, ajoutez le fromage de chèvre frais avec du poivre puis montez le tout en chantilly à l’aide de votre fouet.

    Etape 4

    Dans vos verrines, versez le mélange de betteraves jusqu’à mi-hauteur.

    Etape 5

    Remplissez la poche à douille et pochez la chantilly par dessus la betterave dans vos verrines.

    Etape 6

    Pour finir parsemez sur le dessus des verrines la ciboulette ciselée et réservez au frais.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

betterave
Crème liquide
Crème fraîche épaisse
moulin à poivre
Fromage de chèvre frais
Ciboulette

Ustensiles

Mixeur
Bol
Fouet
Poche à douille
Verrine
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Bugnes lyonnaises

Bugnes lyonnaises

Dessert

Saison : hiver

⏱ 4h50

👨‍👨‍👧‍👦 10 Personnes

Difficulté
20%
Coût
30%

Ingrédients : 300g de farine, 75g de sucre, 50g de beurre, 1 sachet de levure chimique,  3 oeufs, rhum, huile de tournesol, sucre glace.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Dans un saladier, versez la farine, le sucre et la levure puis mélangez. Ajoutez ensuite les oeufs, le beurre et le rhum et mélangez bien de nouveau. 

    Etape 2

    À température ambiante pendant 3 heures, laissez reposer la pâte couvert d’un linge.

    Etape 3

    Formez une boule en ayant au préalable parsemé de la farine sur le plan de travail (pour éviter que ça colle), puis étalez-la en pâte.

    Etape 4

    À l’aide d’une roulette à pâte cannelée, découpez des losanges de 6cm sur 3cm (vous pouvez faire des formes que vous souhaitez). 

    Etape 5

    Dans une grande casserole faites frire (170°C) par petites quantités les losanges en les retournant à mi-cuisson (1min par face).

    Etape 6

    Égouttez vos bugnes délicatement et déposez les dans un plat avec du papier absorbant. Il ne vous reste plus qu’à les parsemer de sucre glace. 

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Farine
Sucre en poudre
Beurre végétal
Oeufs
Levure chimique
Rhum
Huile de friture
Sucre glace

Ustensiles

Saladier
fouet électrique
Papier absorbant
Casserole
Planche à découper
Passoire
Rouleau à pâtisserie
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Terrine de légumes

Terrine de légumes

Terrine de légumes

Terrine de légumes

Entrée

Saison : automne

⏱ 1h25

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
15%
Coût
20%

Ingrédients : 200g de carottes, 200g de petits pois, 200g de haricots verts, 20cl de crème fraîche, 50g de gruyère râpé, 4 oeufs, 1 pincée de piment d’Espelette, sel et poivre.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Laver les légumes, râper les carottes et équeuter les haricots. Les cuire pendant 10-15 minutes au cuit vapeur.

    Etape 2

    Dans une casserole faites bouillir de l’eau et plonger les petits pois dedans durant une vingtaine de minutes. Selon votre convenance ils peuvent être un peu croquants.

    Etape 3

    Une fois que vos légumes sont prêts, couper les carottes en dés de petites tailles et les haricots en petits tronçons. 

    Etape 4

    Mélanger la crème fraîche, les oeufs et le gruyère puis assaisonner le tout. Rajouter ensuite les légumes encore tièdes dans la préparation.

    Etape 5

    Dans un moule à cake que vous aurez préalablement beurré, verser votre préparation. 

    Etape 6

    Au bain-marie, cuire la terrine pendant 45 minutes à 210°C. Une fois que la terrine est suffisamment tiède, démouler-la. 

    Etape 7

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

1 Botte de carottes
Petits pois
haricots verts
Crème fraîche liquide
Gruyère râpé
Oeufs
Piment d'Espelette
Sel et poivre

Ustensiles

Couteau
Cocotte minute
Casserole
Moule à cake
Planche à découper
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Salade de pommes de terre et cornichons

Salade de pommes de terre et cornichons

Salade de pommes de terre et cornichons

Salade de pommes de terre et cornichons

Entrée

Saison : automne

⏱ 50 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
20%
Coût
15%

Ingrédients : 800g de pommes de terre, 1 oignon, 1 échalote, 15 cornichons, huile d’olive, vinaigre de vin, moutarde à l’ancienne, sel, poivre. 

Étapes

 

  1. Etape 1

    Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les pommes de terres pendant 30 minutes. En fin de cuisson, vérifier que les pommes de terre sont bien tendre, si ce n’est pas le cas laisser cuire encore 5 à 10 minutes.

    Etape 2

    Lorsque les pommes de terre sont cuites, les plonger directement dans de l’eau froide pendant 3 minutes. La peau devrait se décoller plus facilement, sinon utiliser un économe.

    Etape 3

    Découper les pommes de terre en dés plus ou moins gros selon vos convenances et les garder dans un saladier en attendant.

    Etape 4

    Peler et émincer l’oignon et l’échalote. Découper les cornichons en rondelles puis ajouter le tout aux pommes de terre.

    Etape 5

    Préparer la vinaigrette avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne puis saler et poivrer.

    Etape 6

    Verser la sauce dans le saladier et bien mélanger le tout délicatement. Laisser reposer au frigo.

    Etape 7

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

pommes de terre nouvelle
Oignon jaune
Échalotes
cornichons
Huile d'olive
Vinaigre de vin rouge
Moutarde à l'ancienne
Sel et poivre

Ustensiles

Casserole
Couteau
Planche à découper
Bol
Cuillère à soupe
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Muffins aux carottes

muffins aux carottes

Muffins aux carottes

muffins aux carottes

Dessert

Saison : automne

⏱ 40 minutes

🧁​ 10 Muffins

Difficulté
25%
Coût
15%

Ingrédients : 1 carotte, 2 oeufs, 200g de farine, 20cl de lait, 50g de beurre, 1 sachet de levure chimique, cannelle.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). 

    Etape 2

    Séparer le blancs des jaunes d’oeufs. Battre les deux jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Monter les blancs en neige et les garder pour plus tard.

    Etape 3

    Mélanger la farine et la levure chimique dans un saladier, y ajouter le beurre fondu progressivement pour ne pas faire de grumeaux. 

    Etape 4

    Ajouter le lait au mélange précédent pour qu’il devienne plus onctueux. Incorporer les blancs en neige avant d’y ajouter les carottes râpées et la cannelle.

    Etape 5

    Verser le tout dans un moule à muffin et enfourner pendant 25 minutes.

    Etape 6

    Vérifier que c’est bien cuit avec un couteau puis laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace à votre convenance.

    Etape 7

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Carottes
Oeufs
Farine
Beurre
Lait
Sucre en poudre
Levure chimique
Cannelle

Ustensiles

Bol
Saladier
fouet
fouet électrique
Économe
Râpe
Moule à muffins
Four
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Salade de choux pé tsaï et carottes

Salade de choux pé tsaï et carottes

Entrée

Saison : automne

⏱ 20 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 5 Personnes

Difficulté
20%
Coût
20%

Ingrédients : 500g de choux pé tsaï (un peu plus d’un 1/2 choux), 3 carottes, 1/2 salade, jus de citron, vinaigre de cidre, huile de sésame, moutarde, sauce soja, menthe, cacahuètes, sel, poivre.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Laver et éplucher les carottes avant de les râper.

    Etape 2

    Couper le chou en deux dans la longueur, bien le laver avant de le découper en fines lamelles. 

    Etape 3

    Laver la salade avant de la couper elle aussi en fines lanières.

    Etape 4

    Ciseler les feuilles de menthe.

    Etape 5

    Dans un saladier, mélanger le chou, les carottes, la salade et la menthe.

    Etape 6

    Dans un bol, préparer la sauce avec deux cuillères à soupe d’huile, deux cuillères à soupe de jus de citron, deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre, une cuillère à soupe de moutarde et une cuillère à soupe de sauce soja. Saler et poivrer à votre convenance, vous pouvez rajouter une pincée de sucre ou une cuillère à café de miel. 

    Etape 7

    Mélanger le tout dans le saladier et ajouter les cacahuètes pour un peu plus de croquant.

    Etape 8

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Choux pé tsaï
Carottes
Salade verte
Jus de citron
Vinaigre de cidre
huile de sésame
Moutarde
sauce soja
Feuilles de menthe
Cacahuètes
Sel et poivre

Ustensiles

Économe
Râpe
Couteau
Planche à découper
Saladier
Bol
Cuillère à soupe
cuillère à café
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Tarte aux poireaux et lardons

Tarte aux poireaux et lardons

Tarte aux poireaux et lardons

Tarte aux poireaux et lardons

Plat

Saison : automne

⏱ 50 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 6 Personnes

Difficulté
30%
Coût
30%

Ingrédients : 3 poireaux, 400g de lardons, 3 oeufs, 250g de farine, 140g de beurre, 25cl de crème fraîche, 100g de fromage râpé, 2 cuillères à soupe d’eau, sel, poivre.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four  à 210°C (thermostat 7).

    Etape 2

    Pour préparer la tarte, malaxer bien le beurre et la farine dans un saladier. Ajouter l’eau et bien mélanger pour ne pas faire de grumeaux.

    Etape 3

    Laver les poireaux et les émincer avant de les faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre. Faire dorer les lardons à part.

    Etape 4

    Égoutter les lardons avant de les ajouter aux poireaux.

    Etape 5

    Dans un saladier, mélanger les oeufs à la crème fraiche. Saler et poivrer.

    Etape 6

    Sur la pâte, étaler les poireaux et les lardons avant d’ajouter le mélange par dessus. Parsemer de fromage râpé.

    Etape 7

    Enfourner pendant 25 minutes. Vérifier que la tarte est bien cuite en plantant un couteau au milieu, si ça accroche laisser au four encore un peu.

    Etape 8

    Laisser refroidir puis déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Poireaux
Lardons
Oeufs
Farine
Beurre
Crème fraîche
fromage râpé
Eau
Sel et poivre

Ustensiles

Moule à tarte
Couteau
Planche à découper
Râpe
Saladier
Poêle
Four
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Frites de carottes

Frites de carottes

Entrée

Saison : automne

⏱ 20 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
10%
Coût
10%

Ingrédients : 6 carottes, huile d’olive, 2 cuillères à café de mélange de 5 épices, sel, poivre

Étapes

  1. Etape 1

    Laver puis éplucher les carottes avant de les découper en lamelles. Les déposer sur une plaque de cuisson.

    Etape 2

    Asperger les carottes d’huile d’olive, saler, poivrer et épicer à votre envie. Bien les mélanger entre elles pour que se soit bien imprégné.

    Etape 3

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Lorsque le four est chaud, enfourné pendant environ 20 minutes. 

    Etape 4

    Quand les carottes sont bien dorées, sortir du four et les servir chaudes.

    Etape 5

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Carottes
Huile d'olive
Epices
Sel et poivre

Ustensiles

Couteau
Planche à découper
Plaque de cuisson
Four
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Soupe de potimarron vert

Soupe de potimarron vert

Plat

Saison : automne

⏱ 50 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
20%
Coût
15%

Ingrédients : 1 potimarron, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cube bouillon de volaille, 20cl de crème fraîche, 80g de parmesan, sel, poivre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Éplucher votre potimarron puis retirer ses graines et ses filaments avant de le découper en dés. Garder pour plus tard et préparer 1L de bouillon avec le cube.

    Etape 2

    Peler et émincer finement votre oignon pour le faire suer dans une grande sauteuse avec l’huile d’olive.

    Etape 3

     Lorsqu’il commence à être bien fondant, ajouter le potimarron. Mélanger le tout encore 5 minutes pour que le potimarron dore. Ensuite, baisser le feu et mouillé à hauteur avec le bouillon. Laisser cuir environ une trentaine de minute.

    Etape 4

    À la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche. Laisser chauffer avant de mixer le tout finement au mixeur plongeant. Assaisonner votre soupe comme vous le souhaitez, attention le bouillon est déjà salé.

    Etape 5

    Servir et ajouter des copeaux de parmesan sur le dessus.

  2. Etape 6

     

    Déguster.

 

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Potimarron vert
Oignon rouge
Huile d'olive
Cube bouillon de volaille
parmesan
Crème fraîche
Sel et poivre

Ustensiles

Couteau
Planche à découper
Cuillère à soupe
Sauteuse
Cuillère en bois
Saladier
Mixeur plongeant