Catégorie : Plat principal

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Pavé de cabillaud aux légumes de Provence

Pavé de Cabillaud & ses légumes de Provence

Plat principal

Saison : été

⏱ 1h05

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Diificulté
35%
Coût
50%

Ingrédients : 1 poivron vert et 1 rouge, 1 boite de tomates pelées, 4 portions de cabillaud,
4 cl de vin blanc, 1 cuillère à soupe et demi d’huile d’olive, des herbes de Provence.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Couper les poivrons en lamelles après les avoir lavés.

    Etape 2

    Écraser les tomates pelées.

    Etape 3

    Dans une casserole, ajouter les poivrons, les tomates, l’huile d’olive, le vin blanc et une bonne pincée d’herbes de Provence.

    Etape 4

    Laisser mijoter environ 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps à feu moyen.

    Etape 5

    Dans un plat à mettre au four par la suite, ajouter les pavés de cabillaud puis y verser la préparation.

    Etape 6

    Laisser cuire au four pendant 35 minutes à 180-200°C.

    Etape 7

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Poivrons
Tomates
Cabillaud
Vin blanc
Herbes de Provence
Huile d'olive

Ustensiles

Couteau
Plat
Casserole
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Ratatouille provençale

Ratatouille provençale

Dessert

Saison : été

⏱ 1 heure ou plus

👨‍👨‍👧‍👦 4/6 Personnes

Diificulté
Coût

Ingrédients : Thym, laurier, sel, poivre, 500 g de tomates, 350g de poivrons, 
350g de courgettes, 350g d’aubergines, 2/3 oignons, 3 gousses d’ail

Étapes

 

  1. Etape 1

    Emincer et faire fondre les oignons et l’ail dans la cocotte avec un peu d’huile d’olives.

    Etape 2

    Réserver puis faire fondre les poivrons émincés avec un peu d’huile d’olives.. 

    Etape 3

    Réserver puis faire fondre les aubergines coupées en dés avec un peu d’huile d’olives..

    Etape 4

    Réserver puis faire fondre les courgettes coupées en dés avec un peu d’huile d’olives..

    Etape 5

    Réserver puis faire fondre les tomates pelées et coupées en dés avec un peu d’huile d’olives.. Y ajouter tous les légumes ainsi que quelques brins de Thym et une feuille de laurier.

    Etape 6

    Saler, poivrer puis laisser mijoter le tout à couvert 45 bonnes minutes. (Peut cuire plus longtemps, mais penser a remuer régulièrement).

    Etape 7

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Laurier
Poivrons
Courgettes
Aubergines
Oignons
Ail
Sel
Poivre
Huile d'olive
Thym

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Cocotte
Cuillère en bois