Catégorie : Normal – Environ 30 minutes

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Sauté de poulet aux poivrons

Sauté de poulet aux poivrons

Sauté de poulet aux poivrons

Sauté de poulet aux poivrons

Plat

Saison : Eté

⏱ 30 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
50%
Coût
50%

Ingrédients : 4 escalopes de poulet coupées en fines lanières, 2 oignons rouges, 2 poivrons rouges, 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de paprika doux, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 pincée de piment en poudre (facultatif), Sel et poivre, Persil frais haché, pour la garniture (facultatif)

Étapes

 

  1. Etape 1

    Couper le poulet en fines lanières.

    Etape 2

    Émincer les oignons.

    Etape 3

    Couper les poivrons en lamelles.

    Etape 4

    Faire chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la poêle à feu vif.

    Etape 5

    Ajouter le poulet et le faire dorer de tous les côtés pendant 5 minutes.

    Etape 6

    Assaisonner de sel et poivre, retirer le poulet du wok, réserver.

    Etape 7

    Ajouter les oignons dans le wok et les faire revenir pendant 2 minutes.

  2. Etape 8

    Ajouter les poivrons et continuer à faire cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.

  3. Etape 9

    Ajouter le paprika, le cumin, le piment (si utilisé), le sel et le poivre aux légumes.

  4. Etape 10

    Mélanger et cuire pendant 1 minute.

    Etape 11

    Remettre le poulet dans le wok et mélanger avec les légumes.

  5. Etape 12

    Laisser cuire encore 2 minutes pour bien chauffer le tout.

  6. Etape 13

    Servir le sauté de poulet aux poivrons chaud, accompagné de riz ou de pâtes.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Escalope de poulet
Poivrons
Oignon rouge
Huile d'olive
Paprika
Cumin en poudre
Sel et poivre
Persil

Ustensiles

wok
Planche à découper
Couteau
Cuillère à soupe
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Pâtes au pesto de radis et ricotta

Recette Pâtes au pesto de radis et ricotta

Pâtes au pesto de radis et ricotta

Recette Pâtes au pesto de radis et ricotta

Plat

Saison : Printemps / été

⏱ 30 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
50%
Coût
50%

Ingrédients : 350 g de pâtes (type penne, spaghetti, orzo…), 200 g de fanes de radis, 50 g de parmesan râpé, 50 g de ricotta, 2 gousses d’ail, 30 g de pignons de pin, 100 ml d’huile d’olive, Sel et poivre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Faire bouillir une grande casserole d’eau salée.

    Etape 2

    Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.

    Etape 3

    Égoutter les pâtes et réserver.

    Etape 4

    Laver soigneusement les fanes de radis et les placer dans le panier vapeur.

    Etape 5

    Faire cuire les fanes de radis à la vapeur pendant 10 minutes.

    Etape 6

    Hacher grossièrement les fanes de radis cuites.

    Etape 7

    Dans un mixeur ou un robot ménager, réunir les fanes de radis, le parmesan râpé, la ricotta, les gousses d’ail pelées et dégermées, les pignons de pin, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

  1. Etape 8

    Mixer jusqu’à obtenir une sauce homogène.

  2. Etape 9

    Verser le pesto sur les pâtes cuites et égouttées.

    Etape 10

    Mélanger délicatement pour enrober les pâtes de pesto. Bon appétit !

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Pâtes
Botte radis rose
Ricotta
Parmesan râpé
Gousses d'ail
Pignons de pin
Huile d'olive
Sel et poivre

Ustensiles

Casserole
Planche à découper
Couteau
cuiseur vapeur
Mixeur
cuillère à café
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Tarte au citron

Recette tarte au citron

Tarte au citron

Recette tarte au citron

Dessert

Saison : Printemps

⏱ 40 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
20%
Coût
40%

Ingrédients : 1 pâte sablée, 3 citrons, 150g de sucre, 150g de beurre fondu, 3 œufs, 1 cuillère à soupe de maïzena

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).

    Etape 2

    Foncer le moule à tarte avec la pâte sablée.

    Etape 3

    Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

    Etape 4

    Ajouter le jus des citrons et le zeste d’un citron (facultatif) et fouetter de nouveau.

    Etape 5

    Incorporer le beurre fondu et la maïzena et mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.

    Etape 6

    Verser la crème sur le fond de tarte.

    Etape 7

    Enfourner pour 25/30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

  2. Etape 7

    Laisser refroidir complètement avant de déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Pâte brisée
Citron
Sucre en poudre
Beurre végétal
Oeufs
Fécule de maïs

Ustensiles

Saladier
fouet
Moule à tarte
Presse agrumes
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Champignon farci au gorgonzola & au lard

Champignons farcis au gorgonzola & au lard

Entrée

Saison : printemps

⏱ 30 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 6 Personnes

Difficulté
20%
Coût
40%

Ingrédients : 12 gros champignons de Paris, 4 tranches de lard, 75 g de gorgonzola, 30 g de parmesan fraîchement râpé, 1 tranche de pain rassis, 1 gousse d’ail, 1 échalote, le jus de 1 citron, 2 brins de persil plat, 30 g de beurre, sel et poivre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Nettoyer les champignons. Les citronner pour éviter qu’ils noircissent. Couper les pieds et hacher finement les pieds. Creuser légèrement l’intérieur de chaque tête.

    Etape 2

    Faire revenir l’ail et l’échalote dans une sauteuse, avec un peu de beurre. Au bout de 3 minutes, ajouter les pieds de champignons hachés et le lard. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Saler et poivrer.

    Etape 3

    Préchauffer le four à 180°C. Hacher le pain grossièrement. 

    Etape 4

    Quand le contenu de la sauteuse a refroidi, ajouter le gorgonzola en morceaux.

    Etape 5

    Poser les têtes de champignon dans un plat allant au four. Remplir chaque champignon avec un peu de farce.

    Etape 6

    Répartir sur les champignons le pain, le parmesan et le persil.

    Etape 7

    Enfourner pour 15 minutes. Servir dès la sortie du four !

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Champignon de Paris
Lard
Gorgonzola
Gousses d'ail
Échalotes
Citron
Beurre
Persil
Parmesan râpé
Tranche de pain
Sel et poivre

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Cuillère à soupe
Sauteuse
Plaque de cuisson
Papier cuisson
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Salade thaï chou / carottes

Salade thaï chou carottes

Entrée

Saison : hiver

⏱ 20 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
20%
Coût
30%

Ingrédients : 2 CàC d’huile de sésame grillée, 1 CàS d’huile d’olive, 2 CàS de jus de citron, 1 CàS de nuoc mam, 1 CàS de sucre ou de miel, 1/2 chou blanc bien ferme, 3 à 4 carottes, 1 poignée de cacahouètes salées grillées concassées, 2 branches de coriandre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Dans un saladier mettre l’huile de sésame, l’huile d’olive, le jus de citron, le nuoc mam et le sucre. 

    Etape 2

    Bien mélanger. Goûter et rectifier l’assaisonnement avec de la sauce soja, du citron ou du sucre selon vos préférences.

    Etape 3

    Réserver la sauce.

    Etape 4

    Eplucher les carottes et les râper en très longues lanières fines. Faire de même avec le chou.

    Etape 5

    Ajouter à la sauce et bien mélanger. Laisser la salade un peu mariner avant de la servir.

    Etape 6

    Ajouter, juste avant de servir, les cacahouètes et la coriandre.

    Etape 7

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Huile de sésame grillé
Huile d'olive
Citron
Sauce nuoc mam
Sucre semoule
Chou blanc
Carottes
Coriandre
Cacahuètes

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Mandoline
Économe
Saladier
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Samoussas épinard fêta & sauce au yaourt

Samoussas épinard/fêta
sauce au yaourt

Entrée

Saison : hiver

⏱ 35 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
55%
Coût
40%

Ingrédients : 6 feuilles de brick, 300g de fêta, 8 poignées d’épinard frais, 2 gousses d’ail, 8 CàS de yaourt grec, feuilles de menthe, huile d’olive, sel et poivre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Effeuiller la menthe puis la hacher finement.

    Dans un bol, ajouter le yaourt grec, la menthe hachée, la moitié de l’ail râpé (garder l’autre moitié pour la farce). Ajouter un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Mélanger et réserver au frais.

    Etape 2

    Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajouter les feuilles d’épinard préalablement lavées. Faire revenir sur feu vif 1 minute en remuant. Râper le reste de l’ail et l’ajouter dans la poêle. Saler et poivrer.

    Etape 3

    Hors du feu, ajouter la fêta en l’émiettant et mélanger.

    Etape 4

    Couper les feuilles de brick en deux. Utiliser une feuille pour deux samoussas.

    Etape 5

    Prendre une demi-feuille de brick et la huiler légèrement.

    Diviser la farce pour que vous en ayez suffisamment pour faire vos samoussas : 3 par personne. Ajouter un peu de farce dans la brick sur un bord de la demi-feuille.

    Etape 6

    Rabattre la feuille par le bas puis former un triangle. Renouveler le geste consistant à reporter successivement le triangle de bas en haut et de haut en bas. Recommencer pour les autres samoussas.

    Etape 7

    Une fois vos samoussas pliés, les placer sur une plaque de cuisson puis enfourner à 200°C pendant 15 minutes.

    Etape 8

    Une fois bien dorés, vous pouvez enfin les déguster avec la sauce à la menthe !

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

feuille de brick
Epinards
Fêta
Huile d'olive
yaourt nature
Feuilles de menthe
Gousses d'ail
Sel et poivre

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Râpe
Bol
Poêle
Plaque de cuisson
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Feuilletés épinards / chèvre

Feuilletés épinards / chèvre

Entrée

Saison : hiver

⏱ 40 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
30%
Coût
40%

Ingrédients : 1 pâte feuilletée carrée, 400g d’épinards, 1 bûche de chèvre, 10cl de crème fraîche, 1 jaune d’oeuf, 1 échalote, 1 gousse d’ail, herbes de Provence, huile d’olive, sel et poivre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Éplucher l’échalote et la gousse d’ail. Emincer l’échalote et écraser l’ail.

    Etape 2

    Faire revenir dans l’huile d’olive l’échalote et la gousse d’ail. Ajouter ensuite les épinards. Saler et poivrer. Laisser cuire 10 minutes environ.

    Etape 3

    Ajouter la crème fraîche, bien mélanger et laisser refroidir.

    Etape 4

    Préchauffer le four à 180°.

    Etape 5

    Découper la pâte en 4 carrés. Sur chaque carré, disposer au centre un peu de préparation aux épinards puis déposer ensuite une rondelle de fromage de chèvre.

    Etape 6

    Refermer les 4 angles au centre. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les feuilletés avec le jaune d’œuf fouetté.

    Etape 7

    Parsemer d’herbes de Provence et enfourner 20 minutes.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

pâte feuilletée
Pousses d'épinards
Bûche de chèvre
Crème fraîche
Jaune d'œuf
Échalotes
Gousses d'ail
Herbes de Provence
Huile d'olive
Sel et poivre

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Sauteuse
Spatule en bois
Papier cuisson
Pinceau de cuisine
Plaque de cuisson
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Poires rôties à la vanille

Poires rôties à la vanille

Dessert

Saison : hiver

⏱ 35 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
15%
Coût
40%

Ingrédients : 6 poires bien mûres, 50 g de sucre, 40 g de beurre, 3 CàS de jus de citron, 3 CàS d’eau et 1 gousse de vanille

Étapes

 

  1. Etape 1

    Peler et couper en 2 les poires et ôter le cœur.

    Etape 2

    Préchauffer le four à 180°.

    Etape 3

    Dans une sauteuse ou une cocotte, faire fondre le beurre avec le sucre, l’eau, le citron et la gousse de vanille fendue en deux.

    Etape 4

    Déposer les poires dans la cocotte, couvrir et mettre la sauteuse dans le four. 

    Etape 5

    Laisser cuire environ 30 min, jusqu’à ce que les poires soient bien fondantes. Il est important de bien surveiller la cuisson pour éviter que les poires ne brûlent.

    Etape 6

    Servir les poires tièdes ou froides. 

    Etape 7

    Déguster ! C’est encore meilleur avec une petite boule de glace !

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Poires
Beurre
Sucre semoule
Citron
Eau
Vanille

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Cocotte
Spatule en bois
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Velouté de blettes

Velouté de blettes

Entrée

Saison : hiver

⏱ 25 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
30%
Coût
15%

Ingrédients : 8 blettes, 1 pomme de terre, 1 poireau, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 bouillon cube, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, poivre.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Laver les légumes. 

    Etape 2

    Couper les blettes et le poireaux en tranches. 

    Etape 3

    Éplucher et couper en dés la pomme de terre. 

    Etape 4

    Mettre tous les légumes dans une cocotte avec le bouillon cube. 

    Etape 5

    Couvrir d’eau et fermer le couvercle.  

    Etape 6

    Faire cuire sous pression pendant une quinzaine de minutes. 

    Etape 7

    Quand les légumes sont cuits, ajouter la crème et le poivre et mixer.  

  2. Déguster

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Blettes
Poireaux
Pomme de terre
Oignon jaune
Gousses d'ail
Cube bouillon de volaille
Crème fraîche
Poivre

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Économe
Cuillère à soupe
Cocotte
Mixeur plongeant
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Muffins à la compote et aux pépites de chocolat

Muffins à la compote et aux pépites de chocolat

Dessert

Saison : hiver

⏱ 40 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes (6 à 7 muffins)

Difficulté
20%
Coût
30%

Ingrédients : 100 g de compote de pomme, 50 g de pépites de chocolat, 100 g de farine, 1/2 sachet de levure, 30 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 oeufs, 20 g de beurre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    Etape 2

    Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

    Etape 3

    Ajouter le beurre fondu et la compote.

    Etape 4

    Ensuite, incorporer la farine et la levure et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

    Etape 5

    Ajouter ensuite les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.

    Etape 6

    Répartir la pâte dans des moules à muffins  préalablement beurrés.

    Etape 7

    Enfourner pendant 25 minutes, en vérifiant la cuisson.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Oeufs
Sucre en poudre
Sucre vanillé
Beurre
Purée de pommes
Farine
Levure chimique
Pépites de chocolat

Ustensiles

Saladier
Fouet
Moule à muffins