Catégorie : Végétarien

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Pâtes au pesto de radis et ricotta

Recette Pâtes au pesto de radis et ricotta

Pâtes au pesto de radis et ricotta

Recette Pâtes au pesto de radis et ricotta

Plat

Saison : Printemps / été

⏱ 30 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
50%
Coût
50%

Ingrédients : 350 g de pâtes (type penne, spaghetti, orzo…), 200 g de fanes de radis, 50 g de parmesan râpé, 50 g de ricotta, 2 gousses d’ail, 30 g de pignons de pin, 100 ml d’huile d’olive, Sel et poivre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Faire bouillir une grande casserole d’eau salée.

    Etape 2

    Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.

    Etape 3

    Égoutter les pâtes et réserver.

    Etape 4

    Laver soigneusement les fanes de radis et les placer dans le panier vapeur.

    Etape 5

    Faire cuire les fanes de radis à la vapeur pendant 10 minutes.

    Etape 6

    Hacher grossièrement les fanes de radis cuites.

    Etape 7

    Dans un mixeur ou un robot ménager, réunir les fanes de radis, le parmesan râpé, la ricotta, les gousses d’ail pelées et dégermées, les pignons de pin, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

  1. Etape 8

    Mixer jusqu’à obtenir une sauce homogène.

  2. Etape 9

    Verser le pesto sur les pâtes cuites et égouttées.

    Etape 10

    Mélanger délicatement pour enrober les pâtes de pesto. Bon appétit !

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Pâtes
Botte radis rose
Ricotta
Parmesan râpé
Gousses d'ail
Pignons de pin
Huile d'olive
Sel et poivre

Ustensiles

Casserole
Planche à découper
Couteau
cuiseur vapeur
Mixeur
cuillère à café
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Oeuf cocotte aux épinards

recette Oeuf cocotte épinards

Oeuf cocotte aux épinards

recette Oeuf cocotte épinards

Entrée

Saison : printemps

⏱ 10 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
10%
Coût
20%

Ingrédients : 800g d’épinards frais, 200ml de crème fraîche épaisse, 4 œufs, 50g de parmesan râpé, 1 noix de beurre, Sel, Poivre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    Etape 2

    Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

    Etape 3

    Ajouter les épinards et les laisser cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Saler et poivrer.

    Etape 4

    Ajouter la crème fraîche et mélanger.

    Etape 5

    Répartir les épinards dans les ramequins.

    Etape 6

    Casser un œuf dans chaque ramequin et saupoudrer de parmesan.

    Etape 7

    Enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient cuits.

  2. Etape 8

    Servir immédiatement et déguster !

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Pousses d'épinards
Crème fraîche épaisse
Oeufs
Parmesan râpé
Beurre
Sel et poivre

Ustensiles

Four
Casserole
Ramequin
Spatule en bois
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Tarte aux carottes rôties au miel et fromage frais

Recette tarte aux carottes rôties au miel et fromage frais

Tarte aux carottes rôties au miel et fromage frais

Recette tarte aux carottes rôties au miel et fromage frais

Plat

Saison : Printemps

⏱ 60 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
20%
Coût
38%

Ingrédients : 1 pâte brisée, 600g de carottes, 2 cuillères à soupe de miel liquide, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de thym, 200g de fromage frais, Sel, Poivre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 200°C.

    Etape 2

    Éplucher et couper les carottes en bandes.

    Etape 3

    Dans un bol, mélanger les carottes avec le miel, l’huile d’olive, le thym, le sel et le poivre.

    Etape 4

    Disposer les carottes sur une plaque à pâtisserie et les faire rôtir au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.

    Etape 5

    Déposer la pâte brisée dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette.

    Etape 6

    Étaler le fromage frais sur la pâte brisée.

    Etape 7

    Disposer les carottes rôties sur le fromage frais.

  2. Etape 8

    Disposer les carottes rôties sur le fromage frais.

  3. Etape 9

    Enfourner pour 15/20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

  4. Etape 10

    Dégustez !

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Carottes
Pâte brisée
Fromage frais
Miel
Huile d'olive
Sel et poivre
Thym

Ustensiles

Plat à tarte
Planche à découper
Couteau
Saladier
Plaque de cuisson
Maryse
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Tarte au citron

Recette tarte au citron

Tarte au citron

Recette tarte au citron

Dessert

Saison : Printemps

⏱ 40 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
20%
Coût
40%

Ingrédients : 1 pâte sablée, 3 citrons, 150g de sucre, 150g de beurre fondu, 3 œufs, 1 cuillère à soupe de maïzena

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).

    Etape 2

    Foncer le moule à tarte avec la pâte sablée.

    Etape 3

    Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

    Etape 4

    Ajouter le jus des citrons et le zeste d’un citron (facultatif) et fouetter de nouveau.

    Etape 5

    Incorporer le beurre fondu et la maïzena et mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.

    Etape 6

    Verser la crème sur le fond de tarte.

    Etape 7

    Enfourner pour 25/30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

  2. Etape 7

    Laisser refroidir complètement avant de déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Pâte brisée
Citron
Sucre en poudre
Beurre végétal
Oeufs
Fécule de maïs

Ustensiles

Saladier
fouet
Moule à tarte
Presse agrumes
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Salade de courgettes, burrata et framboises

Salade courgettes burrata framboises

Salade de courgettes, burrata et framboises

Salade courgettes burrata framboises

Entrée

Saison : Printemps

⏱ 10 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
20%
Coût
50%

2 courgettes, 2 burrata, 250g de framboises, 100g de noix de pécan, Vinaigrette (huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre)

Étapes

  1. Etape 1

    Laver les courgettes et les couper en tagliatelles à l’aide d’un économe. 

    Etape 2

    Dans un bol, faire la vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. 

    Etape 3

    Dans un saladier, mélanger les tagliatelles de courgette avec un peu de vinaigrette. 

    Etape 4

    Déposer les burrata sur le lit de courgettes et les déchirer en morceaux.

    Etape 5

    Ajouter les framboises et les noix de pécan concassées grossièrement.

    Etape 6

    Ajouter un filet de vinaigrette.

    Etape 7

    Servir et déguster immédiatement.

     

     

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Courgettes
Burrata
Framboises
Noix de pécan
Vinaigrette
Sel et poivre

Ustensiles

Planche à découper
Économe
Saladier
Couteau
Cuillère à soupe
Bol
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Risotto aux asperges et petits pois 

Risotto aux asperges et petits pois

Risotto aux asperges et petits pois

Risotto aux asperges et petits pois

Plat

Saison : printemps

⏱ 40 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
50%
Coût
50%

Ingrédients : 200g de riz à risotto, 1 litre de bouillon de légumes, 1 verre de vin blanc sec, 500g d’asperges vertes, 200g de petits pois, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 50g de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, Sel, Poivre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Éplucher et hacher l’oignon et l’ail.

    Etape 2

    Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.

    Etape 3

    Ajouter l’oignon et l’ail et les faire revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

    Etape 4

    Ajouter le riz et le remuer jusqu’à ce qu’il soit translucide.

    Etape 5

    Verser le vin blanc et le laisser s’évaporer complètement.

    Etape 6

    Ajouter une louche de bouillon de légumes et remuer jusqu’à ce qu’elle soit absorbée.

    Etape 7

    Continuer d’ajouter du bouillon louche par louche, en remuant constamment, jusqu’à ce que le riz soit cuit (environ 20 minutes).

    Etape 8

    Pendant ce temps, laver et couper les asperges en tronçons.

  2. Etape 9

    Faire cuire les asperges et les petits pois à la vapeur pendant 5 minutes.

  3. Etape 10

    Ajouter les asperges, les petits pois et le parmesan au risotto et mélanger. Saler et poivrer.

    Etape 11

    Servir immédiatement.

     

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Asperge
Petits pois
Riz spécial risotto
Oignon
Gousses d'ail
Parmesan râpé
Vin blanc
Bouillon de légumes
Huile d'olive
Sel et poivre

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Casserole
louche
cuiseur vapeur
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Carrot Cake

Carrot Cake

Carrot Cake

Carrot Cake

Dessert

Saison : Printemps

⏱ 1 heure

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
50%
Coût
50%

Ingrédients : 250 g de carottes râpées, 200 g de farine, 150 g de sucre roux, 100 g d’huile de tournesol, 3 œufs, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, 1/4 cuillère à café de muscade en poudre, 1 pincée de sel, 50 g de noix concassées (facultatif)

Pour le glaçage : 200 g de fromage frais, 100 g de sucre glace, 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

    Etape 2

    Râper les carottes finement.

    Etape 3

    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la cannelle, le gingembre et la muscade.

    Etape 4

    Dans un autre saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

    Etape 5

    Ajouter l’huile et fouetter de nouveau.

    Etape 6

    Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à obtenir une pâte homogène.

    Etape 7

    Ajouter les carottes râpées, les noix concassées  (facultatif) et mélanger délicatement avec une spatule.

    Etape 8

    Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

  2. Etape 9

    Enfourner pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

    Etape 10

    Pour le glaçage : Dans un bol, mélanger le fromage frais, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème homogène.

    Etape 11

    Étaler le glaçage sur le carrot cake refroidi. Rajouter des noix concassés par dessus (facultatif).

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Carottes
Sucre roux
4 épices
Canelle
Gingembre moulu
Noix de muscade râpée
Oeufs
Levure chimique
Huile de friture
Fromage blanc
Sucre glace
Vanille liquide

Ustensiles

Râpe
Saladier
Verre doseur
fouet
Spatule en bois
Moule à cake
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Cookies

Cookies

Dessert

Saison : printemps

⏱ 20 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 6 Personnes

Difficulté
30%
Coût
35%

Ingrédients : 320g de farine, 4g de levure chimique, 200g de beurre, 200g de sucre, 2 oeufs, 1 CàC de poudre de vanille, 300g de chocolat noir pâtissier

Étapes

 

  1. Etape 1

    Mélanger le beurre fondu avec le sucre.

    Etape 2

    Ajouter l’œuf, puis la vanille, la farine et la levure. Bien mélanger !

    Etape 3

    Préchauffer le four à 180°.

    Etape 4

    Couper le chocolat en petits morceaux et ajouter les incorporer au mélange.

    Etape 5

    Former des petites boules et les placer sur une plaque de cuisson recouvert d’un papier sulfurisé.

    Etape 6

    Enfourner les cookies pour 10 minutes.

    Etape 7

    À la sortie du four, les disposer sur une grille jusqu’à refroidissement.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Farine
Levure chimique
Beurre
Sucre semoule
Oeufs
Vanille
Chocolat pâtissier noir

Ustensiles

Cuillère en bois
Planche à découper
Couteau
Papier cuisson
Plaque de cuisson
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Quiche carotte / boursin

Quiche carotte / boursin

Plat

Saison : hiver

⏱ 45 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
30%
Coût
35%

Ingrédients : 1 pâte brisée, 200 g de lardons, 2 carottes, 1 fromage Boursin, 3 oeufs, 20 cl de crème, 10 cl de lait

Étapes

 

  1. Etape 1

    Râper les carottes.

    Etape 2

    Préchauffer le four à 180°.

    Etape 3

    Faire revenir les lardons dans une poêle.

    Etape 4

    Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le fromage émietté, le lait, les carottes et les lardons.

    Etape 5

    Verser la préparation sur la pâte. Mettre au four pour 30 à 35 minutes.

    Etape 6

    Déguster.

     

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Pâte brisée
Lardons
Carottes
Fromage ail et fines herbes
Oeufs
Crème liquide
Lait

Ustensiles

Râpe
Poêle
Saladier
Fouet
Plat à tarte
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Cheesecake au coulis de framboise

Cheesecake au coulis de framboise

Dessert

Saison : hiver

⏱ 60 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 6 Personnes

Difficulté
40%
Coût
50%

Ingrédients : 70g de sucre, 30cl de crème fraîche, 450g de fromage blanc, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de maïzena, sel, 3oeufs, 60g de beurre, 200g de petit beurre, cannelle en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 300g de framboises congelées, 3 CàS de sucre glace, 1 CàC de jus de citron

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 150°C. Faire fondre le beurre au micro-ondes.

    Etape 2

    Casser les petits beurres en petits morceaux et les passer au mixeur avec la cannelle, le beurre fondu et le sachet de sucre vanillé.

    Etape 3

    Déposer cette préparation dans le fond d’un moule beurré à bord haut et bien tasser avec le dos d’une cuillère.

    Etape 4

    Dans un saladier, fouetter le fromage blanc avec la crème fraîche, le sucre, l’autre sachet de sucre vanillé, la maïzena et le sel.

    Etape 5

    Ajouter les oeufs en continuant de mélanger.

    Etape 6

    Verser ce mélange dans le moule (par dessus la préparation avec les biscuits).

    Etape 7

    Mettre au four 40 min environ. Le démouler une fois qu’il a bien refroidi puis mettre le cheesecake au frigo.

    Etape 8

    Passer au mixeur les framboises décongelées, le sucre glace et le jus de citron. Verser ensuite le coulis sur le cheesecake.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Beurre
Sucre semoule
Crème fraîche épaisse
Fromage blanc
Oeufs
Sucre vanillé
Fécule de maïs
Biscuits
Cannelle en poudre
Sucre glace
Sel
Citron
Framboises

Ustensiles

Saladier
Mixeur
Fouet
Cuillère à soupe
Moule à soufflé