Catégorie : Facile

Publié le par

Salade thaï chou / carottes

Salade thaï chou carottes

Entrée

Saison : hiver

⏱ 20 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
20%
Coût
30%

Ingrédients : 2 CàC d’huile de sésame grillée, 1 CàS d’huile d’olive, 2 CàS de jus de citron, 1 CàS de nuoc mam, 1 CàS de sucre ou de miel, 1/2 chou blanc bien ferme, 3 à 4 carottes, 1 poignée de cacahouètes salées grillées concassées, 2 branches de coriandre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Dans un saladier mettre l’huile de sésame, l’huile d’olive, le jus de citron, le nuoc mam et le sucre. 

    Etape 2

    Bien mélanger. Goûter et rectifier l’assaisonnement avec de la sauce soja, du citron ou du sucre selon vos préférences.

    Etape 3

    Réserver la sauce.

    Etape 4

    Eplucher les carottes et les râper en très longues lanières fines. Faire de même avec le chou.

    Etape 5

    Ajouter à la sauce et bien mélanger. Laisser la salade un peu mariner avant de la servir.

    Etape 6

    Ajouter, juste avant de servir, les cacahouètes et la coriandre.

    Etape 7

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Huile de sésame grillé
Huile d'olive
Citron
Sauce nuoc mam
Sucre semoule
Chou blanc
Carottes
Coriandre
Cacahuètes

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Mandoline
Économe
Saladier
Publié le par

Moelleux à la clémentine

Moelleux à la clémentine

Dessert

Saison : hiver

⏱ 45 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 6 Personnes

Difficulté
30%
Coût
35%

Ingrédients : 5 grosses clémentines, 175g de farine, 175g de sucre, 3 oeufs, 100g de beurre, 2 sachets de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Peler les clémentines, retirer les membranes pour récupérer la pulpe et le jus de clémentine dans un bol.

    Etape 2

    Mélanger la pulpe et le jus de clémentine avec le sucre vanillé.

    Etape 3

    Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre, la farine, la levure et les oeufs.

    Etape 4

    Incorporer ensuite la pulpe et le jus des clémentines.

    Etape 5

    Mélanger au fouet électrique pendant 2 minutes.

    Etape 6

    Verser la préparation dans un moule beurré et faire cuire pendant 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson.

    Etape 7

    Laisser le moelleux à la clémentine tiédir avant de démouler.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Clémentines
Farine
Sucre semoule
Oeufs
Beurre
Sucre vanillé
Levure chimique

Ustensiles

Saladier
Spatule en bois
fouet électrique
moule à cake
Publié le par

Poires rôties à la vanille

Poires rôties à la vanille

Dessert

Saison : hiver

⏱ 35 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
15%
Coût
40%

Ingrédients : 6 poires bien mûres, 50 g de sucre, 40 g de beurre, 3 CàS de jus de citron, 3 CàS d’eau et 1 gousse de vanille

Étapes

 

  1. Etape 1

    Peler et couper en 2 les poires et ôter le cœur.

    Etape 2

    Préchauffer le four à 180°.

    Etape 3

    Dans une sauteuse ou une cocotte, faire fondre le beurre avec le sucre, l’eau, le citron et la gousse de vanille fendue en deux.

    Etape 4

    Déposer les poires dans la cocotte, couvrir et mettre la sauteuse dans le four. 

    Etape 5

    Laisser cuire environ 30 min, jusqu’à ce que les poires soient bien fondantes. Il est important de bien surveiller la cuisson pour éviter que les poires ne brûlent.

    Etape 6

    Servir les poires tièdes ou froides. 

    Etape 7

    Déguster ! C’est encore meilleur avec une petite boule de glace !

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Poires
Beurre
Sucre semoule
Citron
Eau
Vanille

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Cocotte
Spatule en bois
Publié le par

Galettes pommes de terre / poireaux

Galettes pommes de terre / poireaux

Plat

Saison : hiver

⏱ 80 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
30%
Coût
40%

Ingrédients : 400 g de pommes de terre cuite à la vapeur, 400 g de poireaux, 20 g de parmesan râpé, 2 gousses d’ail émincées, 1 oignon émincé, 1 oeuf, 1 c. à s. de fécule de maïs (Maïzena), 2 CàC d’huile d’olive, sel et poivre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Les pommes de terre doivent être encore légèrement fermes. Les laisser refroidir.

    Etape 2

    Émincer les poireaux, l’oignon et l’ail. 

    Etape 3

    Râper de façon grossière les pommes de terre dans un saladier.

    Etape 4

    Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle chaude. Ajouter le poireau émincé, l’oignon, l’ail, le sel et le poivre et faire revenir pendant 5 min.

    Etape 5

    Verser le contenu de la poêle dans le saladier avec les pommes de terre. Ajouter le parmesan, la maïzena et l’oeuf et assaisonner.

    Etape 6

    Former les galettes et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

    Etape 7

    Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les galettes peuvent être aussi cuites à la poêle !

  2. Etape 8

  3. Ces galettes peuvent se savourer avec une salade ou une viande en sauce ! Bon appétit ! 

     

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Pommes de terre
Poireaux
Parmesan râpé
Gousses d'ail
Oignon jaune
Oeuf
Fécule de maïs
Huile d'olive
Sel et poivre

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Cocotte minute
Râpe
Poêle
Saladier
Plaque de cuisson
Papier cuisson
Publié le par

Salade d’épinards, clémentines, noix et fêta

Salade d'épinards, clémentines,
noix et fêta

Entrée

Saison : automne

⏱ 15 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
15%
Coût
45%

Ingrédients : 4 poignées de pousses d’épinards, 4 CàS de cerneaux de noix, 2 clémentines, 4 CàS de dés de fêta, 2 CàS de vinaigre balsamique, 1 CàS de miel, 1 CàS de moutarde de Dijon, 60 ml d’huile d’olive, poivre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Laver puis essorer les feuilles d’épinard (enlever les tiges). 

    Etape 2

    Éplucher les clémentines, enlever les petites peaux blanches et les séparer en quartiers.

    Etape 3

    Dans un saladier, mettre les feuilles d’épinards, les noix et les quartiers de clémentines. Mélanger délicatement et ajouter les dés de fêta.

    Etape 4

    Dans un bol, mélanger au fouet le vinaigre, le miel, la moutarde et le poivre puis ajouter l’huile d’olive en fouettant jusqu’à obtenir une consistance homogène.

    Etape 5

    Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.

    Etape 6

    À déguster bien frais !

     

    On peut également ajouter des petits lardons et/ou croutons pour plus de gourmandise encore !

     

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Pousses d'épinards
Cerneaux de noix
Clémentines
Fêta
Moutarde
Miel
Vinaigre balsamique
Huile d'olive
Poivre

Ustensiles

Râpe
Plat
Planche à découper
Couteau
Casserole
Cuillère à soupe
Publié le par

Velouté de blettes

Velouté de blettes

Entrée

Saison : hiver

⏱ 25 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
30%
Coût
15%

Ingrédients : 8 blettes, 1 pomme de terre, 1 poireau, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 bouillon cube, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, poivre.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Laver les légumes. 

    Etape 2

    Couper les blettes et le poireaux en tranches. 

    Etape 3

    Éplucher et couper en dés la pomme de terre. 

    Etape 4

    Mettre tous les légumes dans une cocotte avec le bouillon cube. 

    Etape 5

    Couvrir d’eau et fermer le couvercle.  

    Etape 6

    Faire cuire sous pression pendant une quinzaine de minutes. 

    Etape 7

    Quand les légumes sont cuits, ajouter la crème et le poivre et mixer.  

  2. Déguster

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Blettes
Poireaux
Pomme de terre
Oignon jaune
Gousses d'ail
Cube bouillon de volaille
Crème fraîche
Poivre

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Économe
Cuillère à soupe
Cocotte
Mixeur plongeant
Publié le par

Muffins à la compote et aux pépites de chocolat

Muffins à la compote et aux pépites de chocolat

Dessert

Saison : hiver

⏱ 40 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes (6 à 7 muffins)

Difficulté
20%
Coût
30%

Ingrédients : 100 g de compote de pomme, 50 g de pépites de chocolat, 100 g de farine, 1/2 sachet de levure, 30 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 oeufs, 20 g de beurre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    Etape 2

    Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

    Etape 3

    Ajouter le beurre fondu et la compote.

    Etape 4

    Ensuite, incorporer la farine et la levure et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

    Etape 5

    Ajouter ensuite les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.

    Etape 6

    Répartir la pâte dans des moules à muffins  préalablement beurrés.

    Etape 7

    Enfourner pendant 25 minutes, en vérifiant la cuisson.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Oeufs
Sucre en poudre
Sucre vanillé
Beurre
Purée de pommes
Farine
Levure chimique
Pépites de chocolat

Ustensiles

Saladier
Fouet
Moule à muffins
Publié le par

Compote pomme-poire

Compote pommes-poires

Dessert

Saison : hiver

⏱ 40 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
20%
Coût
25%

Ingrédients : 3 pommes, 3 poires, 1 à 2 cuillères à soupe de sucre, 1/2 verre d’eau, 1 gousse de vanille

Étapes

 

  1. Etape 1

    Éplucher et épépiner les pommes et les poires. Puis les découper en morceaux. 

    Etape 2

    Ouvrir la gousse de vanille dans la longueur pour récupérer les grains.

    Etape 3

    Mettre les fruits dans une casserole avec le sucre, les grains de vanille, la gousse grattée et l’eau.

    Etape 4

    Couvrir et laisser mijoter 20 à 25 minutes en remuant régulièrement. 

    Etape 5

    Retirer la gousse et mixer les fruits afin d’obtenir la consistance souhaitée.

    Etape 6

    Déguster, tiède ou froide. 

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Pommes
Poires
Sucre en poudre
Eau
Vanille

Ustensiles

Planche à découper
Économe
Couteau
Casserole
Spatule en bois
Mixeur
Publié le par

Sablés de Noël

Sablés de Noël

Dessert

Saison : automne

⏱ 30 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 Pour 50 sablés environ

Difficulté
15%
Coût
15%

Ingrédients :250 g de farine, 125 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 125 g de beurre, 1 oeuf, 1 pincée de sel, (facultatif: 1 CàS de quatre-épices)

Étapes

 

  1. Etape 1

    Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, le sucre, le sucre vanillé et le sel. (Si vous souhaitez ajouter des épices c’est le moment!)

    Etape 2

    Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et travailler l’ensemble du bout des doigts jusqu’à obtention d’une poudre fine. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène

    Etape 3

    Faire une boule, l’emballer dans du film alimentaire et la réserver pendant 1 heure au réfrigérateur.

    Etape 4

    Préchauffer le four à 160°C.

    Etape 5

    Étaler la pâte, puis la découper à l’aide d’emporte-pièces de différentes formes.

    Etape 6

    Déposer les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 12 à 15 minutes. Les sortir du four quand les bords commencent à dorer.

    Etape 7

    Une fois refroidis, place à la décoration : glaçage, perles alimentaires ou encore pâte à sucre ! Pleins de possibilités pour décorer ses petits sablés pour les fêtes !

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Farine
Sucre semoule
Sucre vanillé
Sel
4 épices
Beurre
Oeuf

Ustensiles

Saladier
Tamis
Cuillère en bois
Couteau à beurre
Film alimentaire
Rouleau à pâtisserie
Emporte-pièces
Plaque de cuisson
Papier cuisson
Publié le par

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Dessert

Saison : hiver

⏱ 50 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 6 Personnes

Difficulté
25%
Coût
25%

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 5 pommes, 50g de sucre, 40g de beurre, 150g de compote

Étapes

 

  1. Etape 1

    Faire préchauffer le four à 180°. 

  2. Etape 2

  3. Etaler la pâte feuilletée et la mettre dans un moule à tarte ou sur une plaque de cuisson. Piquer la pâte.

  4. Etape 3

    Eplucher les pommes et les couper en fines tranches. 

    Etape 4

    Napper la pâte de compote et disposer ensuite les tranches de pommes par dessus, en les serrant bien.

    Etape 5

    Parsemer la tarte de petites noix de beurre et saupoudrer de sucre. 

    Etape 6

    Enfourner pour 30min environ, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. 

    Etape 7

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

pâte feuilletée
Compote
Pommes
Sucre semoule
Beurre

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Économe
Cuillère à soupe
Plaque de cuisson