Etape 1

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

Etape 2

Après les avoir rincé, trancher tous les légumes en rondelles de 4mm maximum. 

Etape 3

Huiler le plat et intercaler les légumes entre eux dans un plat carré, oval ou rond. Placer les légumes de manières circulaire en veillant à ce qu’ils restent bien serrés.

Etape 4

Assaisonner le tout avec un filet d’huile d’olive, des herbes de Provence et de l’ail ciselé.

Etape 5

Poser les feuilles de laurier au-dessus des légumes.

Etape 6

Enfourner pendant 1h pour des légumes légèrement croquant ou 1h30 pour qu’ils soient fondant. Arroser du jus dégorgé à mi-cuisson puis 15 minutes avant la fin.

Etape 7

Déguster.