Velouté de châtaignes​

Etape 1

Eplucher l’oignon et le couper en fines lamelles.

Etape 2

Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huiles d’olive. 

Etape 3

Dès que les oignons deviennent translucides, ajouter les châtaignes, le bouillon, et la crème de soja.

Etape 4

Assaisonner de sel et de poivre à votre convenance.

Etape 5

Laisser cuire 15 minutes environ (un peu plus si vous utilisez des châtaignes crues).

Etape 6

Mixer le tout afin d’obtenir un joli velouté.

Etape 7

Si le velouté vous parait trop épais, vous pouvez ajouter un peu d’eau (ou du lait de soja).

Etape 8

Déguster.