Gratin de poireaux
Catégorie : Prix
Crêpes vegan au chocolat et oranges sanguines
Crêpes vegan au chocolat et oranges sanguines
Dessert
Saison : Hiver
15 minutes
6 Personnes
Difficulté
21%
Coût
42%
Ingrédients : 70 g de fécule de maïs, 300 g de farine de blé, 30 g de cacao en poudre, 25 cl d’eau, 2 c, à soupe d’huile de tournesol, 50 cl de lait de riz, 10 cl de crème de coco, 2 oranges sanguines, 25 cl d’eau
Étapes
Etape 1
Diluer la fécule dans l’eau.
Etape 2
Dans un saladier, mélanger la farine avec la fécule diluée, l’huile de tournesol et une pincée de sel. Bien mélanger. Ajouter le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Terminer par le cacao amer. Bien mélanger.
Etape 3
Cuire les crêpes dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile et servir avec un peu de crème de coco et les tranches d’orange sanguine.
Vous aimerez aussi...
Ingrédients
Fécule de maïs
Farine
Huile de tournesol
Lait végétal
Eau
Oranges sanguines
Cacao en poudre
Crème de coco
Ustensiles
Planche à découper
Couteau
Cuillère à soupe
Saladier
Mille-feuille de betteraves à l’avocat
Mille-feuille de betteraves à l'avocat
Entrée
Saison : Hiver
45 minutes
4 Personnes
Difficulté
30%
Coût
25%
Ingrédients : 3 betteraves cuites, 2 cuillères à soupes d’huile d’olive, 2 avocats, 1 gousse d’ail, 1 oignon jaune, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupes de ketchup, persil, sel, poivre
Étapes
Etape 1
Préparer la mousse d’avocats.
Etape 2
Dans le bol d’un mixeur, disposer la chair des deux avocats, l’ail et l’oignon en morceaux.
Etape 3
Ajouter le jus de citron et mixer le tout. Incorporer le ketchup et la crème fraîche et bien mélanger.
Etape 4
Réserver au réfrigérateur.
Etape 5
Couper les betteraves en tranches de 5 mm.
Etape 6
Verser la mousse d’avocats dans une poche à douille.
Etape 7
Dans des assiettes, superposer une tranche de betterave puis un dôme de mousse d’avocats.
Etape 8
Verser la mousse d’avocats dans une poche à douille.
Etape 9
Hacher le persil, ajouter le jus de citron et l’huile d’olive.
Etape 10
Verser sur les milles-feuilles.
Etape 11
Saler, poivrer.
Etape 12
Déguster.
Vous aimerez aussi...
Ingrédients
Betterave rouge cuite
Avocat
Gousses d'ail
Oignon jaune
Crème liquide légère
Jus de citron
Ketchup
Persil
Sel
Poivre
Ustensiles
Planche à découper
Couteau
Grand bol
Mixeur plongeant
Poche à douille
Assiette plate
Tarte Tatin aux légumes racines
Tarte Tatin aux légumes racines
Plat
Saison : Hiver
20 minutes
6 Personnes
Difficulté
50%
Coût
20%
Ingrédients : 3 carottes, 3 panais, 3 navets, 20 g de beurre salé, 50 g de sucre en poudre, 230 g de pâte feuilletée, sel, poivre
Étapes
Etape 1
Nettoyer et peler les légumes, puis les couper en tranches.
Etape 2
Cuire tous les légumes dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes.
Etape 3
Dans une petite casserole, mettre le sucre avec une cuillère à soupe d’eau.
Etape 4
Faire cuire sur feu moyen jusqu’à obtenir un caramel blond.
Etape 5
Ajouter aussitôt le beurre et bien mélanger, en maintenant sur feu doux.
Etape 6
Verser le caramel sur le fond d’un plat à tarte assez profond et bien l’étaler.
Etape 7
Préchauffer le four à 210°C.
Etape 8
Bien égoutter les légumes racines, puis les verser dans le plat à tarte.
Etape 9
Recouvrir avec la pâte feuilletée, en rentrant les bords dans le plat.
Etape 10
Enfourner 30 minutes.
Etape 11
Démouler sur un plat avant de servir.
Etape 12
Déguster.
Vous aimerez aussi...
Ingrédients
Carottes
Panais
Navets
Sucre en poudre
Pâte feuilletée
Sel
Poivre
Beurre
Ustensiles
Planche à découper
Économe
Couteau
Casserole
Cuillère à soupe
Four
Plat
Moule à tarte
Layer cake aux griottes
Layer cake aux griottes
Dessert
Saison : Hiver
30 minutes
8 Personnes
Difficulté
60%
Coût
50%
Ingrédients : 420 g de farine, 200 g. de sucre, 2 cuillères à soupe de levure chimique, 120 ml d’huile, 420 ml de lait, 2 cuillères à soupe de vanille, 2 cuillères à soupe de Grand Marnier, 1 pot de confiture de griotte.
Pour le glaçage : 230 g de margarine, 450 g de sucre glace; 2 cuillères à soupe de lait végétal, 1 cuillère à soupe de vanille
Étapes
Etape 1
Préchauffer le four à 180°C et préparer deux moules à gâteau de 20 cm.
Etape 2
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, ajouter les liquides et fouetter.
Etape 3
Verser la préparation de façon égale dans les 2 moules.
Etape 4
Enfourner pour 30 minutes ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.
Etape 5
Sortir les gâteaux du four, laisser refroidir un peu avant de démouler. Les laisser refroidir complètement.
Préparation du glaçage
Etape 6
Dans un bol d’un robot ou un saladier, verser le beurre et fouetter à vitesse basse pour l’éclaircir et qu’il devienne crémeux.
Etape 7
Ajouter le sucre glace petit à petit tout en fouettant.
Etape 8
Lorsque tout le sucre a été incorporé, ajouter les liquides et fouetter toujours à vitesse basse pendant encore 10 min.
Etape 9
Réserver au frai.
Montage
Etape 10
Couper les gâteaux en deux ou un seul des deux.
Etape 11
Déposer un disque sur un plateau.
Etape 12
Napper le dessus du glaçage.
Etape 13
Déposer de la confiture de griottes.
Etape 14
Couvrir du second disque.
Etape 15
Poursuivre jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
Etape 16
Finir en glaçant tout le gâteau.
Etape 17
Déguster.
Vous aimerez aussi...
Ingrédients
Farine
Sucre en poudre
Levure chimique
Huile de tournesol
Lait
Sucre glace
Vanille liquide
Confiture de griottes
Grand Marnier
Margarine végétale
Lait végétal
Ustensiles
Four
Moules à gâteaux
Saladier
Bol
Fouet
Couteau
Cuillère à soupe
Plateau à gâteaux
Velouté de châtaignes
Velouté de châtaignes
Entrée
Saison : Hiver
25 minutes
4 Personnes
Difficulté
30%
Coût
35%
Ingrédients : 1 oignon, 20 cl de crème de soja, 500g de châtaignes cuites, 50 cl de bouillon de légumes, 2 cuillères à soupes d’huile d’olive, sel, poivre
Étapes
-
Etape 1
Eplucher l’oignon et le couper en fines lamelles.
Etape 2
Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huiles d’olive.
Etape 3
Dès que les oignons deviennent translucides, ajouter les châtaignes, le bouillon, et la crème de soja.
Etape 4
Assaisonner de sel et de poivre à votre convenance.
Etape 5
Laisser cuire 15 minutes environ (un peu plus si vous utilisez des châtaignes crues).
Etape 6
Mixer le tout afin d’obtenir un joli velouté.
Etape 7
Si le velouté vous parait trop épais, vous pouvez ajouter un peu d’eau (ou du lait de soja).
-
Etape 8
Déguster.
Vous aimerez aussi...
Ingrédients
Oignon jaune
Châtaignes
Crème liquide légère
Bouillon légumes
Poivre
Sel
Ustensiles
Cuillère à soupe
Casserole
Mixeur plongeant
Économe
Crumble de butternut à la noisette
Crumble de butternut à la noisette
Plat
Saison : Hiver
20 minutes
8 Personnes
Difficulté
50%
Coût
50%
Ingrédients : 1/2 courge butternut, 2 gousses d’ail hachées, 3 cuillères à soupes d’huile, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable, sel, poivre, 60 g de margarine végétale, 40 g de poudre de noisette, 60 g de flocons d’avoine, noisettes concassées
Étapes
Etapes 1 à 4 : Préparation de la courge
Etape 1
Préchauffez le four thermostat à 180°C.
Etape 2
Lavez la courge, retirer les graines et coupez-la avec la peau en fines lamelles.
Etape 3
Disposez les morceaux en rosace dans un plat, avec les gousses d’ail hâchées reparties dessus.
Etape 4
Ajoutez l’huile, le miel et les épices et enfournez 25 minutes.
Etapes 5 à 6: Préparation du crumble
Etape 5
Mélangez le beurre végétal, la poudre de noisette, les flocons d’avoine et le sel.
Etape 6
Du bout des doigts mélangez pour obtenir une pâte sablée.
Etapes 7 à 10 : Finalisation
Etape 7
Sortez le plat du four et répartissez le crumble sur les morceaux de butternut.
Etape 8
Ajoutez les noisettes concassées.
Etape 9
Enfournez à nouveau 15 minutes environ.
Etape 10
Dégustez.
Vous aimerez aussi...
Ingrédients
Courge butternut
Gousses d'ail
Huile d'olive
Sirop d'érable
Poivre
Poudre de noisettes
Margarine végétale
Flocons d'avoine
Noisettes
Sel
Ustensiles
Plat
Planche à découper
Couteau
Cuillère à soupe
Récipient
Four
Dattes gourmandes à la purée d’arachide
Dattes gourmandes à la purée d'arachide
Dessert
Saison : Hiver
50 minutes
4 Personnes
Difficulté
30%
Coût
20%
Ingrédients : 200 g de chocolat noir, 12 dattes dodues, 12 cuillères à soupe de purée d’arachides, 12 noisettes toastées.
Étapes
-
Etape 1
Ouvrir les dattes sans les couper complètement et retirer le noyau.
Etape 2
Garnir chaque datte d’une cuillerée de purée d’arachide et d’une noisette coupée en deux.
Etape 3
Les refermer.
Etape 4
Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.
Etape 5
Enrober les dattes avec le chocolat fondu et laisser refroidir sur une grille.
Etape 7
Déguster.
Vous aimerez aussi...
Ingrédients
Chocolat pâtissier noir
Dattes
Purée d'arachides
Noisettes
Ustensiles
Plat
Planche à découper
Couteau
Casserole
Grille
Cuillère en bois
Galettes de flocons d’avoine aux épinards
Galettes de flocons d'avoine aux épinards
Entrée
Saison : automne
⏱ 30 minutes
👨👨👧👦 4 Personnes
Difficulté
35%
Coût
40%
Ingrédients : 200 g de flocons d’avoine (ou autres), 20 cl de lait ou d’eau, 300 g d’épinards, 2 œufs, huile de cuisson, sel, poivre
Facultatif : noix, graines de tournesol ou de sésame, thym, curry, ail, fromage rapé, ect.
Étapes
Etape 1
Faire chauffer le lait ou l’eau.
Etape 2
Dans un grand saladier, mélanger les flocons d’avoine et le liquide chaud (qui doit recouvrir les flocons), couvrir et laisser gonfler 10 minutes.
Etape 3
Équeuter et laver les épinards. Les hacher grossièrement et les cuire rapidement dans une grande sauteuse avec un peu d’huile, de l’ail et du thym.
Etape 4
Dans le saladier des flocons d’avoine, ajouter les œufs, saler, poivrer, bien mélanger, puis ajouter les épinards, des noix, graines de tournesol ou de sésame, épices, ect.
Etape 5
Chauffer une poêle avec de l’huile, déposer 4 grosses cuillerées de pâte puis les écraser pour former des galettes pas trop épaisses.
Etape 6
Cuire à feu moyen environ 7 minutes , et retourner lorsqu’elles sont dorées sur la face.
Etape 7
Déguster accompagné de crudités râpées
Vous aimerez aussi...
Ingrédients
Lait
Flocons d'avoine
Huile de friture
Epinards
Oeufs
Epices
Ustensiles
Casserole
Récipient
Couteau
Poêle
Potage au chou-fleur Du Barry
Potage de chou-fleur Du Barry
Plat
Saison : automne
⏱ 20 minutes
👨👨👧👦 4 Personnes
Difficulté
25%
Coût
35%
Ingrédients : 500g de Chou-fleur, 2 pommes de terre, 75cl bouillon de volaille, 25cl Crème fraîche épaisse, sel, poivre
Version végétalienne : bouillon de légume (au lieu de volaille), crème de noix de coco ou de riz (au lieu de crème fraîche)
Étapes
Etape 1
Éplucher et couper les pommes de terre en gros cubes, mettre à cuire dans une casserole d’eau bouillante salée.
Etape 2
Détailler le chou-fleur en petits bouquets puis les cuire 20 min à l’eau bouillante salée.
Etape 3
Egoutter et réduire en purée ensemble les deux légumes cuits.
Etape 4
Versez la purée dans une grande casserole en délayant petit à petit avec le bouillon de volaille et la crème fraîche.
Etape 5
Faites chauffer doucement, salez et poivrez. Servez.
Etape 6
Bonne dégustation…
Vous aimerez aussi...
Ingrédients
chou-fleur
pommes de terre nouvelle
Bouillon de légumes
Crème fraîche liquide
fleur de sel
Poivre
Ustensiles
Économe
Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
presse purée