Tarte sucrée au potiron
Dessert
Saison : automne
45 minutes
🔥 45 minutes
6 Personnes
Ingrédients : 1 pâte sablée, 1 kilo de potiron pelé, 3 oeufs, 3 pincées de muscade, 150 grammes de sucre roux, 20 centilitres de lait concentré non sucré, 1 c.à.c de cannelle, 1/2 c.à.c de gingembre en poudre.
Étapes
Etape 1
Faire préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Etape 2
Dans une casserole d’eau bouillante, cuire la chair du potiron puis en faire une purée. Réserver.
Etape 3
Battre le sucre et les oeufs dans un saladier, puis incorporer le gingembre, la muscade et la cannelle. Mélanger.
Etape 4
Ajouter au mélange le lait concentré ainsi que la purée. Mélanger de façon à ce que l’ensemble soit homogène.
Etape 5
Verser la préparation sur la pâte et placer la tarte dans le four. Laisser cuire pendant 15 minutes à 180°.
Etape 6
Abaisser ensuite le four à 165° (th 5-6) puis laisser cuire la tarte encore 30 minutes.
Etape 7
Après la cuisson, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur. Rajouter un peu de crème chantilly sur la tarte au moment de servir (facultatif).
