Catégorie : Dessert

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Layer cake aux griottes

Layer cake aux griottes

Layer cake aux griottes

Layer cake aux griottes

Dessert

Saison : Hiver

⏱ 30 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 8 Personnes

Difficulté
60%
Coût
50%

Ingrédients : 420 g de farine, 200 g. de sucre, 2 cuillères à soupe de levure chimique, 120 ml d’huile, 420 ml de lait, 2 cuillères à soupe de vanille, 2 cuillères à soupe de Grand Marnier, 1 pot de confiture de griotte.

Pour le glaçage : 230 g de margarine, 450 g de sucre glace; 2 cuillères à soupe de lait végétal, 1 cuillère à soupe de vanille

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C et préparer deux moules à gâteau de 20 cm. 

    Etape 2

    Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, ajouter les liquides et fouetter. 

    Etape 3

    Verser la préparation de façon égale dans les 2 moules. 

    Etape 4

    Enfourner pour 30 minutes ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.

    Etape 5

    Sortir les gâteaux du four, laisser refroidir un peu avant de démouler. Les laisser refroidir complètement.

     

        Préparation du glaçage 

  1. Etape 6

    Dans un bol d’un robot ou un saladier, verser le beurre et fouetter à vitesse basse pour l’éclaircir et qu’il devienne crémeux.

    Etape 7

    Ajouter le sucre glace petit à petit tout en fouettant.

  2. Etape 8

    Lorsque tout le sucre a été incorporé, ajouter les liquides et fouetter toujours à vitesse basse pendant encore 10 min.

  3. Etape 9

    Réserver au frai.

 
 
 

        Montage 

  1. Etape 10

    Couper les gâteaux en deux ou un seul des deux.

  2. Etape 11

    Déposer un disque sur un plateau.

  3. Etape 12

    Napper le dessus du glaçage.

  4. Etape 13

     

    Déposer de la confiture de griottes.

  5. Etape 14

     

    Couvrir du second disque.

  6. Etape 15

     

    Poursuivre jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.

  7. Etape 16

  8. Finir en glaçant tout le gâteau.

  9. Etape 17

  10. Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Farine
Sucre en poudre
Levure chimique
Huile de tournesol
Lait
Sucre glace
Vanille liquide
Confiture de griottes
Grand Marnier
Margarine végétale
Lait végétal

Ustensiles

Four
Moules à gâteaux
Saladier
Bol
Fouet
Couteau
Cuillère à soupe
Plateau à gâteaux
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Dattes gourmandes à la purée d’arachide

Dattes au chocolat

Dattes gourmandes à la purée d'arachide

Dattes au chocolat

Dessert

Saison : Hiver

⏱ 50 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
30%
Coût
20%

Ingrédients : 200 g de chocolat noir, 12 dattes dodues, 12 cuillères à soupe de purée d’arachides, 12 noisettes toastées.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Ouvrir les dattes sans les couper complètement et retirer le noyau. 

    Etape 2

    Garnir chaque datte d’une cuillerée de purée d’arachide et d’une noisette coupée en deux. 

    Etape 3

    Les refermer.

    Etape 4

    Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.

    Etape 5

    Enrober les dattes avec le chocolat fondu et laisser refroidir sur une grille.

    Etape 7

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Chocolat pâtissier noir
Dattes
Purée d'arachides
Noisettes

Ustensiles

Plat
Planche à découper
Couteau
Casserole
Grille
Cuillère en bois
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Flan de potimarron

Flan potimarron

Flan de potimarron

Flan potimarron

Dessert

Saison : automne

⏱ 20 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 6 Personnes

Difficulté
34%
Coût
40%

Ingrédients : 500-600 g de potimarron, 70 g de farine, 120 g de sucre, 40 g de beurre, 3 œufs, 25 cl de lait, 1 pincée de sel

Étapes

 

  1. Etape 1

    Couper le potimarron en quatre et ôter les graines.
    Mettre de l’eau à bouillir dans une grande casserole, y déposer les morceaux de potimarron pendant 5 minutes. 

    Etape 2

    Retirer les morceaux de la casserole pour les éplucher, sans jeter l’eau de cuisson et Remettre à cuire dans l’eau pendant 20 minutes.

    Etape 3

    Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

    Etape 4

    Égoutter en conservant l’eau de cuisson, écraser les morceaux à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée puis incorporer un peu d’eau de cuisson au fur et à mesure pour assouplir un peu la purée.

    Etape 5

    Dans un saladier, mélanger la purée de potimarron, le sucre, les œufs, la farine, le sel, et ajouter doucement le lait en continuant de remuer jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

    Etape 6

    Beurrez un moule allant au four et y verser la préparation, puis enfourner pendant environ 50 min jusqu’à ce qu’une belle couleur dorée apparaisse.

    Etape 7

    Bonne dégustation…

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Potimarron
Farine
Sucre roux
Beurre
Oeufs
Lait

Ustensiles

Couteau
Casserole
presse purée
Saladier
Fouet
Plat
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Flognarde aux pommes

Flognarde aux pommes

Flognarde aux pommes

Flognarde aux pommes

Dessert

Saison : automne

⏱ 20 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 6 Personnes

Difficulté
30%
Coût
35%

Ingrédients : 5 pommes, 125 g de farine, 4 oeufs, 100 g de sucre, 30 cl de lait, 50 g de beurre, 1 pincée de sel. 
Version végétalienne : de l’huile à la place du beurre et de l’eau à la place du lait.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à l80°C (thermostat 6).

    Etape 2

    Éplucher et couper les pommes en tranches épaisses.

    Etape 3

    Beurrer un moule ou un plat à gratin, étaler les pommes coupées dans le fond.
    Facultatif : ajouter des noix, de la cannelle ou de la vanille en poudre, des raisins secs, ect.

  2. Etape 4

    Mélanger les œufs, la farine, le sucre et une pincée de sel, délayer avec le lait.

    Etape 5

    Verser la pâte sur les pommes.

    Etape 6

    Faire cuire la flognarde 45 min.

    Etape 7

    Bonne dégustation…

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

pomme
Farine
Oeufs
Sucre roux
Lait
Beurre

Ustensiles

Économe
Couteau
Saladier
fouet
Moule
Four
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Fondant à la patate douce, coco et canelle

Fondant à la patate douce, coco et canelle

Fondant à la patate douce, coco et canelle

Fondant à la patate douce, coco et canelle

Dessert

Saison : automne

⏱ 1h30

👨‍👨‍👧‍👦 6 Personnes

Difficulté
20%
Coût
30%

Ingrédients : 800g de patates douces, 100g de cassonade, 3 oeufs entiers, 80g de beurre, 80g de noix de coco râpée, 1 cuillère à café de canelle en poudre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe rase de farine

Étapes

 

  1. Etape 1

    Eplucher et couper les patates douces en morceaux. Les faire cuire à la vapeur pendant 15min. Préchauffer le four à 180°C et beurrer et fariner un moule à manquer.

    Etape 2

    Réduire la patate douce en purée. Couper le beurre en morceaux et l’ajouter à la purée chaude. Mélanger.

    Etape 3

    Ajouter la farine, le sel, la cassonade, la noix de coco, la canelle, puis les oeufs un à un. Bien mélanger.

    Etape 4

    Verser la préparation dans le moule. Cuire à four moyen pendant 40/50min.

    Etape 5

    Démouler tiède puis laisser refroidir. Parsemer le dessus de noix de coco puis saupoudrer de canelle.

    Etape 6

    Déguster froid.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Patate douce
cassonade
Oeufs
beurre fondu
noix de coco râpée
Canelle
Sel
Farine

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Casserole
Saladier
Moule
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Gâteau chocolat betterave

Gâteau chocolat betterave

Gâteau chocolat betterave

Gâteau chocolat betterave

Dessert

Saison : automne

⏱ 50 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 8Personnes

Difficulté
30%
Coût
30%

Ingrédients : 300g de betteraves cuites, 2 cuillères à soupe de cacao non sucré, 200g de chocolat noir pâtissier, 150g de sucre, 4 oeufs, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de fleur de sel, 2 sachets de sucre vanillé, 80g de farine, 50g de poudre d’amande

Étapes

 

  1. Etape 1

    Mixer la betterave en purée.

    Etape 2

    Dans un bol fouetter les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux. Ajouter la purée de betteraves et mélanger.

    Etape 3

    Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Ajouter le chocolat aux oeufs.

    Etape 4

    Ajouter la poudre d’amande, la farine, la levure, le cacao non sucré, la fleur de sel.

    Etape 5

    Bien mélanger et verser dans un moule à gâteau. légèrement huilé.

    Etape 6

    Enfourner pour 35 minutes à 180°C.

    Etape 7

    Quand le gâteau a refroidi, décorer le dessus avec du chocolat fondu.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Sucre
betterave
Chocolat pâtissier noir
Cacao amer
Oeufs
Levure chimique
fleur de sel
Sucre vanillé
Farine
Poudre d'amande

Ustensiles

Casserole
Saladier
Bol
fouet
Moule à soufflé
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Muffins à la courge musquée et aux abricots secs

Muffins à la courge musquée et aux abricots secs

Dessert

Saison : automne

⏱ 30 minutes

 🔥 40 minutes

                      🍪 12 muffins

Difficulté
20%
Coût
20%

Ingrédients : 800 grammes de courge musquée, 80 grammes d’abricots secs, 230 grammes de farine, 50 grammes de beurre demi-sel fondu, 70 grammes de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf, 25 centilitres de lait, 1 cuillère à soupe de levure, zeste d’orange, noix de muscade gingembre et cannelle (facultatif)

Étapes

  1. Etape 1

    Eplucher puis découper la courge en morceaux épais. Dans une grande casserole d’eau bouillante, faire cuire les morceaux pendant une quinzaine de minutes.

    Etape 2

    Dès que la chair est suffisamment tendre, l’égoutter et l’écraser avec une fourchette.

    Etape 3

    Mettre la purée de courge dans un tamis et bien presser pour que le légume rende son eau au maximum.

    Etape 4

    Pendant que le four préchauffe à 180° (thermostat 6), mélanger dans un saladier les abricots préalablement découpés, la farine, la levure, le sucre, et les épices.

    Etape 5

    Prendre un autre récipient et mélanger l’oeuf battu avec la courge, le lait, le beurre et le zeste d’orange.

    Etape 6

    Mélanger les deux préparations ensemble et verser le tout dans un moule à muffins.

  2. Etape 7

    Faire cuire les muffins entre 15 et 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite. 

  3. Etape 8

  4. Démouler les muffins puis attendre qu’ils refroidissent avant de déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Courge musquée
Abricots secs
Farine
Sucre
Sucre vanillé
Oeufs
Lait
Beurre
Zeste d'orange
Levure chimique
Noix de muscade râpée
Gingembre moulu
Cannelle en poudre

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Casserole
Fourchette
Tamis
Four
Saladier
Récipient
Moule à muffins
Cuillère en bois
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Tarte sucrée au potiron

Tarte sucrée au potiron

Dessert

Saison : automne

⏱ 45 minutes

                      🔥 45 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 6 Personnes

Difficulté
20%
Coût
20%

Ingrédients : 1 pâte sablée, 1 kilo de potiron pelé, 3 oeufs, 3 pincées de muscade, 150 grammes de sucre roux, 20 centilitres de lait concentré non sucré, 1 c.à.c de cannelle, 1/2 c.à.c de gingembre en poudre.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Faire préchauffer le four à 180° (thermostat 6). 

    Etape 2

    Dans une casserole d’eau bouillante, cuire la chair du potiron puis en faire une purée. Réserver. 

    Etape 3

    Battre le sucre et les oeufs dans un saladier, puis incorporer le gingembre, la muscade et la cannelle. Mélanger.

    Etape 4

    Ajouter au mélange le lait concentré ainsi que la purée. Mélanger de façon à ce que l’ensemble soit homogène. 

    Etape 5

    Verser la préparation sur la pâte et placer la tarte dans le four. Laisser cuire pendant 15 minutes à 180°.

    Etape 6

    Abaisser ensuite le four à 165° (th 5-6) puis laisser cuire la tarte encore 30 minutes.

    Etape 7

    Après la cuisson, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur. Rajouter un peu de crème chantilly sur la tarte au moment de servir (facultatif).

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Cannelle
Gingembre moulu
Noix de muscade râpée
Sucre roux
Pâte sablée
Potimarron
Oeufs
Lait concentré non sucré
Crème Chantilly

Ustensiles

Moule à tarte
Four
Cuillère en bois
Saladier
Casserole
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Cake aux pommes

Cake aux pommes

Cake aux pommes

Cake aux pommes

Dessert

Saison : été

⏱ 70 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 6 Personnes

Difficulté
20%
Coût
20%

Ingrédients : 2 pommes, 50 g de sucre semoule, 175 g de farine, 20 g de cassonade, 2 oeufs, 1 yaourt nature, 3 c à s d’huile, 1 sachet de levure chimique, cannelle en poudre, sucre glace.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four Th. 5 (150°). Dans un saladier, verser le sucre semoule, et les oeufs. Bien mélanger. Ajouter un yaourt, la farine tamisée, la levure chimique et terminer par l’huile. Mélanger à nouveau. La préparation doit être homogène et sans grumeaux.

    Etape 2

    Éplucher et découper une pomme en dés puis l’ajouter à la préparation. Saupoudrer de cannelle.

    Etape 3

    Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou tapissé de papier cuisson. Peler la deuxième pomme, la couper en lamelles et les déposer sur le dessus. 

    Etape 4

    Enfourner le cake pendant 1 h. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, si la lame ressort sèche, la cuisson est terminée. Avant de démouler le cake, le laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.

    À déguster à tout moment de la journée, un vrai régal !

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Sucre semoule
cassonade
pomme
Farine
Oeufs
yaourt nature
Huile de friture
Levure chimique
Cannelle en poudre

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Cuillère à soupe
Moule à cake
Mixeur
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Tarte chocolat poires

Tarte poire chocolat

Tarte chocolat poire

Tarte poire chocolat

Dessert

Saison : été

⏱ 45 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 8 Personnes

Difficulté
20%
Coût
20%

Ingrédients : 4 poires Williams mûres, 200 g de chocolat noir, 20 cl de crème liquide, 1 oeuf, 20 g de sucre semoule, 50 g de poudre d’amande.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four Th. 7 (210°). Casser le chocolat en morceaux, disposer dans un bol, ajouter 4 c à s de crème liquide et faire fondre au bain marie.

    Etape 2

    Éplucher et couper les poires en fines lamelles. Dans un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé, piquer le fond avec une fourchette, napper le fond de tarte avec le chocolat fondu et disposer les lamelles de poires par-dessus.

    Etape 3

    Dans un saladier, verser le reste de crème liquide, ajouter l’oeuf, la poudre d’amandes et le sucre semoule, bien mélanger. Verser la préparation sur les poires.

    Etape 4

    Enfourner 20 minutes. Laisser refroidir complètement et placer la tarte au réfrigérateur 30 minutes.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

poires
pâte feuilletée
chocolat noir
Crème liquide
Oeufs
Sucre semoule
Poudre d'amande

Ustensiles

Bol
Casserole
Moule à tarte
Couteau
Planche à découper
Saladier
Cuillère en bois
Fourchette
Maryse