Mini cupcakes au saumon et fromage frais
Apéritif
Saison : hiver
50 minutes
6 Personnes
Ingrédients : Pour 18 bouchées : 90 g de saumon fumé, 1 oeuf, 25 g de beurre, 75 g de farine, 1/2 yaourt nature, 1/2 sachet de levure chimique, sel, poivre, jus de citron, 3 carrés frais nature, herbes fraîches.
Étapes
Etape 1
Préchauffer le four Th 6 (180°).
Etape 2
Couper le saumon en petits morceaux. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, mélanger l’oeuf, la farine, le yaourt, la levure, le beurre fondu, le sel, le poivre. Ajouter le saumon fumé et un filet de jus de citron.
Etape 3
Répartir la préparation dans des moules à cupcake en silicone. Ne pas trop remplir car les cupcakes gonflent à la cuisson.
Etape 4
Enfourner 15 à 20 mn. Surveiller la cuisson, car si les cupcakes sont trop cuits, ils perdront leur moelleux. Démouler les cupcakes et les laisser refroidir.
Etape 5
Mélanger le fromage frais et mettre la préparation dans une seringue à pâtisserie avec embout décoratif. Décorer les cupcakes avec la préparation au fromage frais. Déposer un morceau de saumon fumé et une feuille de persil sur le dessus.
