Carrot cake
Dessert
Saison : hiver
60 minutes
6 Personnes
Ingrédients : 4 oeufs entiers, 275 g de farine de blé, 200 g de cassonade, 5 carottes, 30 cl d’huile de tournesol, 1 c à c d’extrait de vanille liquide, 2 c à c de levure chimique, 3 c à c de cannelle en poudre, 2 c à c de gingembre en poudre, 50 g de graines de courge, beurre doux, sucre glace.
Étapes
Etape 1
Préchauffer le four Th 6 (180°).
Etape 2
Beurrer un moule de 25 cm. Râper les carottes finement.
Etape 3
Dans un saladier, mélanger la cassonade, la farine, la levure chimique, la cannelle et le gingembre.
Etape 4
Ajouter l’huile de tournesol et mélanger à l’aide d’un batteur électrique.
Etape 5
Incorporer les carottes râpées, l’extrait de vanille liquide, les oeufs un par un et terminer par les graines de courge. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
Etape 6
Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 50 mn à Th 6 (180°).
Etape 7
Vérifier la cuisson en plongeant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche. À la fin de la cuisson, laisser le gâteau refroidir complètement avant de le démouler. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
