Auteur/autrice : Nadir Elamiry

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Nems aux fraises

Nems aux fraises

Plat

Saison : automne

⏱ 20 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
10%
Coût
10%

Ingrédients : 250g de fraises, 30g de sucre, beurre, 8 cuillères à café de crème pâtissière, 8 feuilles de brick,
coulis de fruits rouges

Étapes

 

  1. Etape 1

    Laver les fraises sous l’eau et les équeuter. Les couper en morceaux dans un saladier et les saupoudrer de sucre.

     

    Etape 2

    Etaler les feuilles de brick sur un plan de travail et les couper en deux.

     

    Etape 3

    Beurrer les feuilles de brick à l’aide d’un pinceau et déposer au centre quelques morceaux de fraises au sucre.

     

    Etape 4

    Ajouter une cuillère à café de crème pâtissière par-dessus, et rouler les feuilles de brick comme un nem.

     

    Etape 5

    Au choix : faire cuire au four, revenir dans une poêle avec du beurre ou frit dans un bain d’huile.

     

    Etape 6

    Servir chaud. Chaque convive trempera ses nems dans le coulis de fruits rouges froid.

     

    Etape 7

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Fraises
Sucre en poudre
feuille de brick
Beurre végétal

Ustensiles

Saladier
Couteau
Pinceau de cuisine
Four
Balance de cuisine
Poêle
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Flan de courgettes

Flan de courgettes

Entrée

Saison : été

⏱ 50 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
10%
Coût
10%

Ingrédients : 2/3 d’une courgette, 67g de gruyère râpé, 5 cuillères de lait, 4 oeufs, 14 feuilles de basilic

Étapes

 

  1. Etape 1

    Couper les courgettes en très fines rondelles. Les faire revenir dans de l’huile d’olive. Saler, poivrer, cuire environ 10 mm à petit feu.

     

    Etape 2

    Battre les oeufs et ajouter le fromage + sel + poivre + basilic + lait.

     

    Etape 3

    Jeter la préparation sur les courgettes. Remuer. NE PAS FAIRE PRENDRE « L’OMELETTE ».

    Etape 4

    Mettre au four 180°C pendant 35 mn.

     

    Etape 5

    Servir chaud ou froid.

    Etape 6

     
    Déguster.
     

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Basilic
Courgette
Gruyère râpé
Lait
Oeufs

Ustensiles

Plat
Planche à découper
Couteau
Casserole
Cuillère à soupe
Four
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Aubergines milanaises

Aubergines milanaises

Plat

Saison : été

⏱ 60 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
50%
Coût
20%

Ingrédients : 4 aubergines, 100g de farine, paprika fumé, 160g d’eau gazeuse, 100g de chapelure, 1 gousse d’ail, 1 feuille de laurier, thym, huile d’olive, miel, sel, persil

Étapes

  1. Etape 1

    Lavez les aubergines et piquez-les 8 à 10 fois avec une fourchette.

    Etape 2

    Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les pour 40 min à 200 °C (th. 6-7) – retournez-les à mi-cuisson. Laissez-les tiédir, puis retirez la peau sans ôter le pédoncule. Aplatissez-les entre vos mains et rangez-les sur un plateau recouvert d’un linge propre, pour qu’elles dégorgent. Laissez reposer 30 min minimum.

    Etape 3

    Dans un grand récipient, mélangez la farine avec le paprika fumé, du sel et du poivre. Incorporez l’eau gazeuse. Étalez le panko dans une assiette.

    Etape 4

    Versez 1 cm d’huile d’olive dans le fond d’une grande poêle. Ajoutez la gousse d’ail écrasée, le laurier et les brins de thym.

    Etape 5

    Faites chauffer l’huile sur feu moyen. Trempez les aubergines dans le mélange farine/eau, égouttez-les puis passez-les dans la chapelure en recouvrant bien chaque face.

    Etape 6

    Faites cuire les aubergines dans l’huile parfumée bien chaude, 5 min de chaque côté, pour qu’elles soient croustillantes. (Faites-les revenir 2 par 2, selon la taille de votre poêle.)

    Etape 7

    Servez les aubergines chaudes, arrosées de miel, de jus de citron, et parsemées de fleur de sel et de persil ciselé.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Aubergines
Farine de pois chiches
Paprika
Eau
chapelure
Gousses d'ail
Feuilles de Laurier
Thym
Huile d'olive
Miel
Sel et poivre
Persil

Ustensiles

Râpe
Plat
Planche à découper
Couteau
Casserole
Four
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Pâtes feta tomates cerises

Pâtes à la feta et tomates cerises

Plat

Saison : été

⏱ 10 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
25%
Coût
10%

Ingrédients : 500g de tomates cerises, huile d’olive, 1 piment, 1 bloc de feta, 450g de pâtes, 2 gousses d’ail, sel et poivre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 200°C. (Thermostat 6/7)

     

    Etape 2

    Verser un peu d’huile d’olive dans le fond d’un plat allant au four.

     

    Etape 3

    Y déposer la feta, les tomates cerises et le piment haché finement.

     

    Etape 4

    Verser un peu d’huile d’olive et l’ail pressé sur le fromage et les tomates.

     

    Etape 5

    Enfourner pour 20 min en surveillant régulièrement. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente.

     

    Etape 6

    Une fois la cuisson terminée, émietter la feta puis mélanger les pâtes avec le fromage et les tomates cerises.

     

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Tomates cerises
Pâtes
Huile d'olive
Piment
Fêta
Gousses d'ail
Sel et poivre

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Casserole
plat à gratin