Etape 1

À l’aide d’un batteur électrique, fouetter le tofu avec le sucre glace pendant environ 10 minutes.

Etape 2

Fendre la gousse de vanille en deux puis la gratter pour en récupérer les graines. 

Etape 3

Mélanger la crème de soja et les graines de vanille puis monter la préparation en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.

Etape 4

Pour faciliter le montage d’une chantilly, réserver un saladier au congélateur quelques minutes avant sa réalisation et sortir la crème à la dernière minute.

Etape 5

Incorporer ensuite la chantilly obtenue à l’aide d’une spatule. Réserver.

Etape 6

Faire tiédir le lait de soja puis incorporer le cacao et y tremper les biscuits à la cuillère.

Etape 7

Tapisser fond d’un plat allant au four de biscuits imbibés. Recouvrir ensuite d’une couche de crème au tofu et renouveler l’opération, terminer par une couche de crème.

Etape 8

Filmer votre tiramisu au tofu soyeux puis réserver celui-ci toute une nuit au réfrigérateur. Saupoudrer de cacao au moment de servir.