Tiramisu

tiramisu

Dessert

Saison : hiver

⏱15 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 6 Personnes

Difficulté
30%
Coût
20%

Ingrédients : 250 g de mascarpone, 5 oeufs, 6 c à s de sucre semoule, 1 bol de café noir, 2 paquets de biscuits à la cuiller, 100 g de cacao amer.

Étapes

 
  1. Etape 1

    Dans deux saladier, séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

    Etape 2

    Dans le premier saladier, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajouter le mascarpone et battre à nouveau afin d’obtenir une consistance homogène.

    Etape 3

    Dans le deuxième saladier, monter les blancs en neige ferme, puis, à l’aide d’une maryse, les incorporer délicatement à la crème de mascarpone.

    Etape 4

    Dans un plat rectangulaire, disposer les biscuits à la cuiller, trempés au fur et à mesure dans le bol de café noir. Tapisser le fond du plat. Couvrir avec la moitié de la crème de mascarpone. Répartir une seconde couche de biscuits à la cuiller imbibés de café noir puis couvrir à nouveau du reste de la crème au mascarpone.

    Etape 5

    Réserver le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins huit heures pour une texture bien ferme. Au moment de servir, saupoudrer de cacao amer.

     

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Ingrédients

Ustensiles