Etape 1

Préchauffer le four  à 210°C (thermostat 7).

Etape 2

Pour préparer la tarte, malaxer bien le beurre et la farine dans un saladier. Ajouter l’eau et bien mélanger pour ne pas faire de grumeaux.

Etape 3

Laver les poireaux et les émincer avant de les faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre. Faire dorer les lardons à part.

Etape 4

Égoutter les lardons avant de les ajouter aux poireaux.

Etape 5

Dans un saladier, mélanger les oeufs à la crème fraiche. Saler et poivrer.

Etape 6

Sur la pâte, étaler les poireaux et les lardons avant d’ajouter le mélange par dessus. Parsemer de fromage râpé.

Etape 7

Enfourner pendant 25 minutes. Vérifier que la tarte est bien cuite en plantant un couteau au milieu, si ça accroche laisser au four encore un peu.

Etape 8

Laisser refroidir puis déguster.