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Saison : Prinptemps
35 minutes
4 Personnes
Difficulté
20%
Coût
36%
Ingrédients : 300 g lentilles blondes, 1 échalote, huile d’olive, vinaigre, 300 g de radis roses, 120 g de fromage de chèvre, 180 g de salade sucrine, 80 g de noisettes
Dans une casserole, faites cuire les lentilles à feu moyen 25 à 30 mn. Une fois cuites, égouttez-les. Passez-les sous l’eau froide pour les tiédir légèrement.
Pelez et coupez l’échalote en deux dans la longueur, puis émincez-la. Coupez les radis en rondelles. Lavez, égouttez et émincez la sucrine. Puis, coupez en morceaux le fromage de chèvre.
Versez les radis, le chèvre et la sucrine dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre émulsionnés.
Glissez les noisettes dans un sac, puis tapez dessus avec un rouleau à pâtisserie pour les briser grossièrement.
Faites-les dorer dans une poêle, à sec, 5 mn à feu moyen-vif, puis ajoutez-les à la salade avec les lentilles tiédies.
Dégustez.
Lentilles blondes
Echalote
Salade sucrine
Fromage de chèvre
Botte radis rose
Noisettes
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Planche à découper
Couteau
Cuillère à soupe
Saladier
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