Etape 1

 Couper les tomates en rondelle au dessus d’un saladier afin de recueillir leur jus 

Etape 2

Emincer les échalotes et les ajouter au saladier

Etape 3 

Assaisonner avec l’huile d’olive , le sel , le poivre et la ciboulette coupée finement 

Etape 4

Laisser reposer , couvert d’un torchon propre , avant de servir
(1 ou 2 heures) à l’extérieur et non dans un frigo !

Etape 5

Servir avec un bon pain pour pouvoir saucer