Etape 1

Laver et éplucher les carottes avant de les râper.

Etape 2

Couper le chou en deux dans la longueur, bien le laver avant de le découper en fines lamelles. 

Etape 3

Laver la salade avant de la couper elle aussi en fines lanières.

Etape 4

Ciseler les feuilles de menthe.

Etape 5

Dans un saladier, mélanger le chou, les carottes, la salade et la menthe.

Etape 6

Dans un bol, préparer la sauce avec deux cuillères à soupe d’huile, deux cuillères à soupe de jus de citron, deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre, une cuillère à soupe de moutarde et une cuillère à soupe de sauce soja. Saler et poivrer à votre convenance, vous pouvez rajouter une pincée de sucre ou une cuillère à café de miel. 

Etape 7

Mélanger le tout dans le saladier et ajouter les cacahuètes pour un peu plus de croquant.

Etape 8

Déguster.