Saison : printemps
10 minutes
4 Personnes
Ingrédients : 2 avocats, 2 oignons rouges, jeunes pousses (épinards, mâche…), jus de citron, bouquet de menthe, bouquet de coriandre, crème de vinaigre balsamique.
Éplucher et couper finement les avocats. Les arroser de jus de citron afin d’éviter qu’ils ne noircissent. Éplucher et émincer les oignons rouges. Laver et hacher les herbes.
Verser la crème de vinaigre balsamique dans un saladier. Incorporer les jeunes pousses, les tranches d’avocats, l’oignon rouge et les herbes fraîches. Mélanger. Servir aussitôt.
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