Etape 1

Etaler la pâte brisée/sablée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Mettre le moule au frigo.

Etape 2

Préchauffer le four à 180°C et faire bouillir 2L d’eau dans une casserole. 

Etape 3

Pendant que l’eau bout, rincer le potimarron puis le découper  grossièrement et l’épiner.

Etape 4

Faire cuir le potimarron dans l’eau bouillante environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne moelleux. 

Etape 5

Egoutter le potimarron avant de le mixer afin d’obtenir une purée.

Etape 6

Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le tout blanchisse. Y ajouter la maïzena, le lait et la cannelle. Incorporer délicatement le potimarron.

Etape 7

Sortir le moule à tarte. Verser la préparation sur la pâte brisée/sablée. Mettre le tout au four pendant 40 minutes à 180°C

Etape 8

Sortir la tarte du four puis la parsemer de brisures de noix. Laisser refroidir un peu, servir tiède.

 Etape 9

 Déguster.