Etape 1

Préchauffer le four Th 7 (200 °).

Etape 2

Egoutter les pois chiche, les verser dans un grand bol. Ajouter un quart de c à c de gingembre en poudre, une pincée de cannelle en poudre, deux tours de moulin à poivre, une pincée de sel et un filet d’huile d’olive.

Etape 3

Mélanger avec une cuillère en bois, répartir la préparation sur une plaque de cuisson sans que les pois chiches se superposent.

Etape 4

Enfourner 30 mn, en mélangeant les pois chiches toutes les 10 mn, afin qu’ils cuisent de façon uniforme.

Etape 5

Servir tiède dans des verrines.