Saison : printemps
25 minutes
12 Personnes
Ingrédients : 1 botte de fanes radis, 1 cébette, 150 g de gorgonzola mascarpone, 60 ml d’huile d’olive, 200 ml de lait écrémé, 300 g de farine, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure chimique, sel.
Laver et émincer la cébette. Laver les fanes de radis et les passer au mixeur. Détailler le fromage en gros dés.
Dans un saladier, disposer quelques dés de fromage, en réserver une douzaine dans un bol à part.
Ajouter dans le saladier les fanes de radis mixés, la farine, l’oeuf, la levure, le lait, la cébette et l’huile d’olive. Ajouter le sel et bien mélanger.
Répartir la préparation dans des moules à muffins et déposer sur chacun d’eux un morceau de fromage.
Enfourner 20 mn.
Démouler les muffins et les servir aussitôt en entrée.
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