Etape 1

Faire bouillir une casserole d’eau, ajouter du sel.

Etape 2

Eplucher les carottes, les couper en rondelles.

Etape 3

Cuire les carottes pendant 15 mn. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau. Si le centre est moelleux, c’est cuit.

Etape 4

Egoutter les carottes, les placer dans une assiette creuse. Les écraser à la fourchette.

Etape 5

Dans le bol du blender, verser dans l’ordre : la crème fraîche épaisse, la crème liquide et les carottes écrasées.

Etape 6

Mixer le tout à vitesse moyenne.

Etape 7

Ajouter le cumin, curry et huile de sésame. Bien assaisonner avec le sel et le poivre du moulin, mixer à nouveau et verser la préparation dans une poche à douille.

Etape 8

Garnir des verrines avec la préparation.