Saison : hiver
40 minutes
4 Personnes
Ingrédients : 8 pommes de terre pour cuisson vapeur, 1/2 chou vert, 4 carottes, 2 poireaux, 1 coeur de céleri, 3 gousses d’ail, 2 c à c de cumin moulu, huile d’olive, sel, poivre.
Éplucher et couper les légumes en gros morceaux et les faire cuire à la vapeur.
Réserver les légumes et les laisser tiédir.
Éplucher les gousses d’ail et les couper en tranches fines.
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une sauteuse.
Faire dorer les gousses d’ail coupées dans l’huile d’olive, ajouter les légumes cuits à la vapeur.
Écraser grossièrement les légumes à la fourchette dans la sauteuse. Ajouter le cumin moulu, le sel et le poivre. Laisser dorer.
Servir en dôme dans une assiette chaude.
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