Etape 1

Dénoyauter les cerises. Préchauffer le four Th 6 (180 °).

Etape 2

Disposer les cerises dénoyautées dans un saladier, les saupoudrer de 50 g de sucre et laisser reposer. Dans un grand bol, casser les oeufs, les battre, ajouter la farine, le reste de sucre et le lait. Bien mélanger de façon à obtenir une pâte homogène. Ajouter une pincée de sel.

Etape 3

Faire fondre le beurre et graisser un moule à manqué. Étaler les cerises avec le jus au fond du moule. Verser l’appareil par-dessus les cerises, enfourner 35 à 40 minutes. Saupoudrer de sucre glace le clafoutis avant de le servir.