Etape 1

Préchauffer le four à 150°C. Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Etape 2

Casser les petits beurres en petits morceaux et les passer au mixeur avec la cannelle, le beurre fondu et le sachet de sucre vanillé.

Etape 3

Déposer cette préparation dans le fond d’un moule beurré à bord haut et bien tasser avec le dos d’une cuillère.

Etape 4

Dans un saladier, fouetter le fromage blanc avec la crème fraîche, le sucre, l’autre sachet de sucre vanillé, la maïzena et le sel.

Etape 5

Ajouter les oeufs en continuant de mélanger.

Etape 6

Verser ce mélange dans le moule (par dessus la préparation avec les biscuits).

Etape 7

Mettre au four 40 min environ. Le démouler une fois qu’il a bien refroidi puis mettre le cheesecake au frigo.

Etape 8

Passer au mixeur les framboises décongelées, le sucre glace et le jus de citron. Verser ensuite le coulis sur le cheesecake.