Etape 1

Préchauffer le four Th. 5 (150°). Dans un saladier, verser le sucre semoule, et les oeufs. Bien mélanger. Ajouter un yaourt, la farine tamisée, la levure chimique et terminer par l’huile. Mélanger à nouveau. La préparation doit être homogène et sans grumeaux.

Etape 2

Éplucher et découper une pomme en dés puis l’ajouter à la préparation. Saupoudrer de cannelle.

Etape 3

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou tapissé de papier cuisson. Peler la deuxième pomme, la couper en lamelles et les déposer sur le dessus. 

Etape 4

Enfourner le cake pendant 1 h. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, si la lame ressort sèche, la cuisson est terminée. Avant de démouler le cake, le laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.

À déguster à tout moment de la journée, un vrai régal !