Saison : printemps
30 minutes
6 Personnes
Ingrédients : 1 kg de carottes, 1 gousse d’ail, 1/4 bouquet de persil, 1/2 c à c de cumin en poudre, sel, poivre, 2 c à s d’huile d’olive.
Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée. Faire cuire pendant 20 minutes. Égoutter et réduire les carottes en purée à l’aide d’un presse-purée.
Éplucher la gousse d’ail, la râper et l’ajouter à la purée de carottes. Ajouter le persil finement ciselé, le cumin, 2 c à s d’huile d’olive, saler et poivrer généreusement.
Réserver la tapenade au frais pendant 1 h. À déguster sur des tranches de pain grillé.
Envoyez votre demande à
contact@lesjardinsdubuech.com
