Saison : printemps
20 minutes
4 Personnes
Ingrédients : 250 g de carottes, 80 ml de crème liquide, 3 oeufs, 50 g de farine, 100 g de gruyère râpé, 2 c à s d’huile végétale, sel, poivre.
Éplucher les carottes et les râper. Réserver. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche et la farine. Ajouter le fromage râpé et les carottes. Bien mélanger, saler et poivrer.
Placer le saladier au frais pendant 20 mn. Faire chauffer une poêle avec l’huile végétale, déposer une cuillère à soupe de préparation au centre de la poêle et faire cuire 2 mn de chaque côté.
Déposer la première galette dans une assiette et renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Ces galettes sont idéales en guise d’accompagnement.
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