Etape 1

Préchauffer le four Th 6 (180 °).

Etape 2

Éplucher, laver et découper en cubes la courge Butternut. Peler les gousses d’ail et les émincer. Ciseler finement le persil.

Etape 3

Dans un saladier, disposer le persil ciselé, l’huile d’olive et les herbes de Provence, mélanger. Assaisonner avec le sel et le poivre. Incorporer les cubes de courge Butternut et bien mélanger.

Etape 4

Sur une plaque de cuisson, déposer uniformément la préparation. Enfourner 50 mn. Après 15 mn, retourner les cubes de courge, puis, au bout de 25 mn, les recouvrir de parmesan. Poursuivre la cuisson, jusqu’à l’obtention de cubes de courge Butternut bien dorés.