Saison : hiver
1 h 45
4 Personnes
Ingrédients : 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 oignon, 2 poireaux, 1 petite boîte de tomates pelées, 2 c à s de persil et ciboulette, 1 c à s de crème fraîche légère, sel, poivre, 1,5 L d’eau.
Eplucher et détailler en petits morceaux la carotte, les poireaux et l’oignon. Laver et couper le céleri en petits morceaux également.
Dans une cocotte, verser 1,5 L d’eau et mettre à chauffer, à ébullition, plonger les légumes dans la cocotte et les laisser cuire 1 h à feu doux.
Vérifier la cuisson des légumes en les piquant à l’aide d’un couteau. Les mixer, saler et poivrer, et les saupoudrer de fines herbes pour relever le goût.
Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche au moment de servir.
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