Etape 1

Dans un saladier, verser la farine et la levure. Faire un puit au milieu pour ajouter les jaunes d’oeufs et une pincée de sel. Bien mélanger et ajouter le lait progressivement pour ne pas faire de grumeaux.

Etape 2

Monter les blancs d’oeufs en neige avant de les incorporer à la pâte lorsqu’elle est bien homogène.

Etape 3

Laver les pommes et les éplucher. Évider-les avant de les couper en rondelles régulières. 

Etape 4

Tremper les rondelles de pommes dans la pâte et les faire frire. 

Etape 5

Lorsque les beignets son bien dorés, les sortir avec l’écumoire. Laisser refroidir un peu et saupoudrer de sucre glace.  

Etape 6

Déguster.