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Saison : été
⏱ 40 minutes
👨👨👧👦 4 Personnes
Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée déjà prête, 2 aubergines moyennes, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail émincée, 200 g de burrata, Sel et poivre
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Lavez et coupez les aubergines en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles d’aubergine et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Ajoutez l’ail émincé dans la poêle et faites-le revenir avec les aubergines pendant 1 à 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Préparez un moule à tarte en le beurrant légèrement ou en le recouvrant de papier sulfurisé.
Disposez la pâte brisée ou feuilletée dans le moule à tarte, en veillant à bien presser les bords.
Répartissez uniformément les rondelles d’aubergine cuites sur le fond de tarte.
Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement.
Déposez la burrata sur la tarte et garnissez avec du basilic (facultatif).
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