Saison : automne
35 minutes
4 Personnes
Ingrédients : 2 magrets de canard, 4 pommes, 1 échalote, 3 CàS de miel, 2 CàS de vinaigre balsamique, 50 g de beurre, 50 g de sucre
À l’aide d’un couteau, quadriller la surface de la peau des magrets. Faire revenir les magrets côté peau dans une sauteuse sans matière grasse à feu assez vif pendant 6 minutes, puis les retourner et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
Mettre les magrets de côté, les couvrir et les laisser au chaud.
Éplucher les pommes et les couper en lamelles. Puis, éplucher et hacher l’échalote.
Dans la sauteuse, faire revenir l’échalote dans le beurre pendant 2 minutes puis ajouter les pommes. Saupoudrer de sucre et faire dorer le mélange à feu assez vif pendant 2 minutes.
Ajouter le miel, assaisonner et poursuivre la cuisson encore 2 minutes.
Ensuite, mettre les magrets avec les pommes dans la sauteuse et déglacer avec le vinaigre.
Déguster.
Une purée de pomme de terre maison serait parfaite pour accompagner ce plat sucré-salé.Envoyez votre demande à
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